جاكرتا - هل سمعت عن سكر الإريثريتول؟ تنتمي هذه المحليات إلى فئة من المركبات تسمى كحول السكر. في الواقع ، هناك العديد من أنواع كحول السكر التي تستخدمها الشركات المصنعة للأغذية ، مثل إكسيليتول ، سوربيتول ، ومالتيتول. معظم وظيفة التحلية منخفضة السعرات الحرارية في المنتجات الخالية من السكر أو منخفضة السكر.
توجد غالبية كحول السكر بكميات صغيرة في الطبيعة ، خاصة في الفواكه والخضروات. يحتوي هذا المركب على بنية جزيئية تمنحه القدرة على تحفيز مستقبلات الطعم الحلو على لسانك. ومع ذلك ، يبدو أن الإريثريتول له فرق كبير إلى حد ما مقارنة بالكحوليات السكرية الأخرى.
أول شيء يجب أن تعرفه هو أن الإريثريتول يحتوي على سعرات حرارية أقل. إذا كان سكر المائدة أو السكر المحبب يحتوي على 4 سعرات حرارية لكل جرام ويحتوي إكسيليتول على 2.4 سعر حراري لكل جرام ، فإن الإريثريتول يحتوي فقط على 0.24 سعر حراري لكل جرام. ببساطة ، مع 6 في المائة فقط من السعرات الحرارية في السكر ، لا يزال الإريثريتول يحتوي على 70 في المائة من الحلاوة.
اقرأ أيضا: يمكن أن يسبب مرض السكري إعتام عدسة العين ، وإليك السبب
هل هو آمن لمرضى السكري؟
بشكل عام ، يبدو أن الإريثريتول آمن للاستهلاك. تم إجراء العديد من الدراسات حول سميتها وتأثيراتها على التمثيل الغذائي في الحيوانات ، ولكن لم يتم إجراء الكثير منها على البشر. نتيجة لذلك ، لا يسبب تناول كميات كبيرة على المدى الطويل آثارًا جانبية خطيرة.
ومع ذلك ، هناك تحذير واحد يجب ملاحظته لجميع أنواع كحول السكر ، والذي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. ولأنه يحتوي على تركيبة كيميائية فريدة لا يستطيع الجسم هضمها ولن تخضع المادة لتغييرات في معظم الجهاز الهضمي حتى تصل إلى الأمعاء الغليظة.
اقرأ أيضا: احذر من أعراض مرض السكري التي تصيب الجسم
في الأمعاء الغليظة ، يتم تخمير هذه السكريات بواسطة البكتيريا التي تنتج الغازات كمنتج ثانوي. نتيجة لذلك ، فإن تناول كميات كبيرة من كحول السكر يمكن أن يسبب الانتفاخ وعسر الهضم. ومع ذلك ، مرة أخرى ، يختلف الإريثريتول عن الكحوليات السكرية الأخرى. يتم امتصاص معظم هذا السكر في مجرى الدم قبل أن يصل إلى الأمعاء الغليظة.
حسنًا ، لا يحتوي جسم الإنسان على الإنزيمات اللازمة لتحطيم الإريثريتول ، لذلك سيُفرز كحول السكر هذا في شكله الأصلي في البول. عندما يستهلكه الأشخاص الأصحاء ، لن يكون هناك تغيير في نسبة السكر في الدم أو مستويات الأنسولين. لم يتم العثور على أي تأثير على الكوليسترول أو الدهون الثلاثية أو الأنظمة البيولوجية الأخرى.
وفي الوقت نفسه ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو زيادة الوزن (السمنة) أو غيرها من المشاكل الصحية المتعلقة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، يبدو أن تناول الإريثريتول بديل ممتاز كبديل للسكر. لذلك ، من الواضح أن استهلاكها غير ضار وآمن.
اقرأ أيضا: الخرافات والحقائق ، يمكن ربط النظام الغذائي بمرض السكري
تعرف على الآثار الجانبية
يتم امتصاص حوالي 90 في المائة من الإريثريتول الذي تستهلكه في مجرى الدم ، بينما لا يتم هضم 10 في المائة المتبقية حتى تصل إلى الأمعاء الغليظة. على عكس معظم كحول السكر ، يبدو أن الإريثريتول مقاوم للتخمر بواسطة البكتيريا الموجودة في القولون.
لا تظهر الإدارة باعتدال أي آثار جانبية خطيرة على الجسم. ومع ذلك ، فإن تناول 50 جرامًا من الإريثريتول في جرعة واحدة يؤدي إلى الغثيان وقرقرة المعدة. ومع ذلك ، فإن حساسية السكر للكحول مختلفة ويمكن أن تختلف من شخص لآخر.
لكي تكون أكثر وضوحًا ، يمكنك سؤال أحد المتخصصين مباشرة من خلال التطبيق لتقليل المعلومات الخاطئة أو الشكاوى الأكثر خطورة. يمكنك أيضًا الذهاب إلى أقرب مستشفى باستخدام التطبيق .
