جاكرتا - يُطلق على الكركم الأبيض في كثير من الأحيان اسم Zedoaria أو Amba Haldi ، وهو أصل نبات Curcuma zedoaria. ينتمي هذا النبات إلى أجناس Curcuma و Zingiberaceae. يعود أصل الكركم الأبيض إلى الهند وإندونيسيا ، ولكنه يُزرع الآن في أوروبا منذ القرن السادس.
على الرغم من أن الكركم الأبيض نادرًا ما يستخدم كتوابل للطهي وغالبًا ما يتم استبداله بالزنجبيل ، يمكن العثور على هذه التوابل كمزيج في العديد من الأطباق الآسيوية. في إندونيسيا ، على سبيل المثال ، يُستخدم الكركم الأبيض كمُحسِّن للنكهة في أطباق الكاري ، بينما في تايلاند ، يتم خلط هذه التوابل في تحضير السلطة.
Zedoaria له لحم أكثر نعومة من الزنجبيل ، طعم الاثنين مشابه ، لكن الكركم الأبيض يساهم في المذاق المر للأطباق المصنعة. اذن ما هي فوائد الكركم الابيض للجسم؟ فيما يلي بعض منهم:
التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي
لآلاف السنين ، يُعتقد أن الكركم الأبيض يعالج المشاكل التي تحدث في الهضم. تعتبر الزيوت الأساسية من هذه المكونات فعالة في علاج المغص وفقدان الشهية وانتفاخ البطن وصعوبة التبرز.
اقرأ أيضا: 4 علامات على وجود مشاكل في الجهاز الهضمي تجاهلها
نشاط مضادات الميكروبات في الكركم الأبيض
تظهر مقتطفات من الكركم الأبيض نشاطًا قويًا جدًا في مضادات الميكروبات. يعتبر زيت مكونات المطبخ هذا فعالاً ضد الميكروبات مثل بكتريا قولونية , بكتريا المكورة العنقودية البرتقالية ، محيط الوتدية , المبيضات sp. , الرشاشيات sp. ، وأكثر بكثير. يعرض هذا الزيت نشاطًا مضادًا للبكتيريا ضد البكتيريا التي تنقلها الأغذية. في الواقع ، فإن النشاط المضاد للميكروبات لزيت الكركم الأبيض قوي مثل غسول الفم في التعامل مع مسببات الأمراض عن طريق الفم.
ثم هناك نشاط متعلق بمضاد الفطريات. ثبت أن زيت الكركم الأبيض الأساسي فعال في وقف نمو الأنواع الفطرية المقاومة للأدوية ، وكذلك في تثبيط نمو الأميبات ، المتحولة الحالة للنسج ، وله تأثير مبيد لليرقات على البعوض.
نشاط مضاد للسرطان
فائدة أخرى للكركم الأبيض مرتبطة بنشاطه المضاد للسرطان. يحتوي المستخلص المائي لهذه المادة على إمكانات مضادة للورم كما أنه يمنع ورم خبيث في خلايا الورم الميلانيني. يحتوي مستخلصه الكحولي على خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات.
وفي الوقت نفسه ، فإن الكوركومينويد الموجود في الكركم الأبيض يمارس نشاطًا مضادًا للسرطان ضد خلايا سرطان المبيض. المقتطفات الأخرى من هذا النبات سامة للخلايا في سرطان الرئة ذو الخلايا الكبيرة وسرطان البروستاتا وسرطان الكبد.
اقرأ أيضا: تعرف على 5 طرق طبيعية لتخفيف وجع الأسنان في المنزل
كمضاد للأكسدة ومضاد للحساسية
يحتوي زيت الكركم من zedoaria على نشاط مضاد للأكسدة معتدل إلى جيد ، عن طريق تنظيف الجذور الحرة وأيونات المعادن الثقيلة المخلبة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مستخلص الكركم مضاد للحساسية ويستخدم كدواء لتفاعلات حساسية الجلد.
يُظهر هذا الكركمين أعلى نشاط مضاد للحساسية ويتم ذلك عن طريق تثبيط نشاط البروتينات الالتهابية ومنع إطلاق المواد الكيميائية التي تؤدي إلى تفاعلات الحساسية.
كمضاد للالتهابات ومسكن للآلام
ثبت أن مستخلص كحول الكركم الأبيض له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للروماتيزم مرتبطة بالتهاب المفاصل. تساهم مركبات curzerenone و dehydrocurdione في نشاطها العشبي المضاد للالتهابات. يُظهر الكركومينول ، وهو مركب موجود في الكركم الأبيض ، نشاطًا كمسكن للألم أفضل من الأسبرين.
اقرأ أيضا: هل هناك فوائد صحية لحليب الحصان؟
كانت تلك خمس فوائد للكركم الأبيض لا تزال نادرة الحدوث. على الرغم من أن طعمه غير ودي ، إلا أن هناك فوائد عظيمة جدًا لصحة الجسم. إذا كانت لديك أسئلة حول فوائد الكركم الأبيض ، يمكنك سؤال الطبيب من خلال التطبيق . بسرعة تحميل تطبيق ، لأنه يمكنك أيضًا شراء الأدوية أو الفيتامينات أو إجراء فحوصات معملية روتينية دون مغادرة المنزل.
