، جاكرتا - لا ينتشر الطعام على النمط الغربي فقط في إندونيسيا ، والآن تُباع العديد من الأطعمة الآسيوية الأخرى أيضًا في المطاعم الإندونيسية. على سبيل المثال ، الكباب من تركيا ، والكيمتشي من كوريا ، والسوشي من اليابان ، وما إلى ذلك.
لا بد أن بعضكم قد تذوق هذه الأطعمة وأصبحوا معجبين مخلصين الآن. حسنًا ، أحد الأطعمة من الدول الآسيوية التي يسهل العثور عليها وله طعم مقبول تمامًا من قبل الشعب الإندونيسي هو السوشي.
يتفق الجميع على أن السوشي له مذاق لذيذ ويتم تقديمه مع التوابل التي تجعله أكثر لذة. من المعروف أيضًا أن هذا الطعام صحي وله العديد من الفوائد لأنه مصنوع من الأسماك والخضروات والأعشاب البحرية والأرز.
خطر الأسماك النيئة
في الأساس ، الأسماك المستخدمة في السوشي هي الأسماك النيئة. على الرغم من أن المكونات الأخرى المستخدمة صحية للغاية ، إلا أنك تحتاج أيضًا إلى الحد من كمية السوشي التي ستتناولها.
تحتوي الأسماك النيئة عادة على الزئبق ، وخاصة الأسماك الكبيرة التي تأكل الأسماك الصغيرة ، مثل التونة والماكريل. عادة ما يكون محتوى الزئبق في هذه الأسماك أعلى من الأسماك الأخرى.
سيؤدي محتوى الزئبق الزائد في الجسم أيضًا إلى تجربة مشاكل صحية مختلفة. وتشمل الصداع ، والدوخة ، وتلف الدماغ ، وتأخر نمو الدماغ ، وحتى فشل الدماغ.
ليس ذلك فحسب ، يجب أن تحتوي جميع الكائنات الحية بشكل أساسي على طفيليات بسبب تلوث المواد من بيئتها. حسنًا ، الطفيل الذي لا يزال من الممكن أن يطفو على جسده هو بكتيريا السالمونيلا. ستظل احتمالية الإصابة بالطفيليات موجودة إذا لم يتم طهي الأسماك جيدًا ، مثل أطباق السوشي والساشيمي.
الأسماك المستخدمة في صنع السوشي هي من أعلى مستويات الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما يتم تجميد الأسماك أيضًا عند درجة حرارة -20 درجة مئوية لمدة أسبوع أو عند درجة حرارة -35 درجة مئوية لمدة 15 ساعة لقتل البكتيريا الموجودة فيها. ومع ذلك ، فمن الممكن أن بعض الكائنات الحية لا تزال محتواة في الأسماك النيئة.
اقرأ أيضا: 5 أطعمة لا يجب أن تأكلها نيئة
تشمل الطفيليات الأخرى التي قد لا تزال موجودة في الأسماك النيئة ما يلي: المتشاخسة أو Diphyllobothrium nihonkaiense البكتيريا المسببة للأمراض مثل فيبرايو بارايموليتيكوس و Vibrio vulnificus ، إلى جانب الأيروموناس ميسوفيليك مما قد يجعلك تتغوط باستمرار. يمكن أن تنشأ أمراض أخرى مثل الليستريات من تناول السوشي كثيرًا.
نصائح للأكل الآمن للسوشي
على الرغم من أنه يمكن أن يسبب أمراضًا مختلفة ، إلا أن هذا لا يعني أنه يجب عليك التوقف عن تناول السوشي. لأن الشيء الذي يجعله خطيراً هو استهلاكه كل يوم.
قبل تناوله ، من الجيد البحث عن تعليقات حول مطعم السوشي الذي ستزوره. لأن المطعم الذي يتمتع بسمعة طيبة يجب أن يحافظ على نضارة الأسماك والنظافة والتجهيز والعرض. أيضًا ، لتجنب المخاطر المذكورة أعلاه ، يمكنك اختيار السوشي المطبوخ أكثر من اللازم.
يجب استخدام السوشي فقط كطعام ترفيهي فقط. لذلك ، لا يحتاج السوشي إلى تناول الطعام بانتظام. قلل من الاستهلاك بشهر واحد فقط أو مرة واحدة في الأسبوع.
اقرأ أيضا: نصائح آمنة إذا كنت ترغب في تناول طعام خام
بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تريد أن تجعله بنفسك في المنزل ، فلا تحاول أبدًا صنعه بالسمك النيء. ما لم يكن منزلك يحتوي على مجمد يمكنه تجميد الأسماك النيئة لأكثر من 72 ساعة تحت -15.5 درجة مئوية.
بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام السمك أو الخضار المطبوخة. إحدى القوائم التي يمكنك إعدادها في المنزل هي كاليفورنيا رول ممزوج مع الأفوكادو ولحم الكابوريا المطبوخ.
لمعرفة الأطعمة الأخرى المفيدة أيضًا للصحة ، يمكنك أن تطلب من الطبيب مباشرة متى شئت من خلال التطبيق . هو تطبيق يسهل عليك التواصل حول كل ما يتعلق بالصحة مع الأطباء على مدار الساعة وطوال أيام الأسبوع. هيا، تحميل تطبيق على App Store و Google Play الآن!
