، جاكرتا - يعتبر بيض السمان من أشهر أنواع البيض. لا يقتصر تناول بيض السمان على الطعام اللذيذ فقط بعد الغليان ، بل يتم تضمينه أيضًا في العديد من قوائم الطعام ، مثل الحساء والمعكرونة والساتيه. نظرًا لصغر حجمها ، يمكن للعديد من الأشخاص تناولها بكميات كبيرة في وجبة واحدة. لكنه قال إن تناول بيض السمان في الغالب يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول. حقا؟
المحتوى الغذائي لبيض السمان
بيض السمان مصدر جيد للبروتين للجسم. حصة واحدة من بيض السمان ، وهي خمس بيضات ، تحتوي على 6 جرامات من البروتين و 5 جرامات من الدهون. نظرًا لأن كمية البروتين والدهون صغيرة ، فإن محتوى السعرات الحرارية الموجود في بيض السمان صغير نسبيًا أيضًا ، وهو حوالي 71 سعرًا حراريًا فقط في الحصة الواحدة. لكن لسوء الحظ ، يحتوي بيض السمان على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، والتي تبلغ حوالي 1.6 جرام لكل 5 بيضات. هذه الكمية أعلى من بيضة الدجاج التي تحتوي فقط على 1.5 جرام من الدهون المشبعة. يشتبه أيضًا في أن محتوى صفار البيض في بيض السمان الذي يزيد عن بياض البيض هو سبب ارتفاع نسبة الدهون المشبعة فيه. يمكن أن يزيد محتوى الدهون المشبعة من مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم.
تأثير تناول بيض السمان
في الواقع ، وفقًا لخبراء الصحة ، فإن تناول بيض السمان لا يؤدي على الفور إلى زيادة الكوليسترول السيئ ، وبالتالي يرتفع ضغط الدم على الفور. وذلك لأن الجسم لا يزال بحاجة إلى الكوليسترول لإنتاج الهرمونات والخلايا وفيتامين د. يلعب الكبد دورًا في التحكم في مستويات الكوليسترول في الجسم ، بحيث لا يتم امتصاص كل محتوى الكوليسترول في بيض السمان في كولسترول الدم. ينظم الجسم تنظيمًا بحيث يمكن استخدام الكوليسترول الذي يدخل من خلال الطعام لوظائف الجسم وتحويله إلى كولسترول الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يختلف رد فعل الجسم تجاه الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم على الرغم من أنهم يأكلون فقط الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول بكميات صغيرة. ولكن هناك أيضًا أشخاص لا تتغير مستويات الكوليسترول لديهم كثيرًا بعد تناول أطعمة الكوليسترول.
ومع ذلك ، فإن بيض السمان مدرج في قائمة الأطعمة التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم. لذلك ينصح بالحد من تناول بيض السمان. بالنسبة لأولئك الذين تقل أعمارهم عن 25 عامًا ، لا يزال الجسم بحاجة إلى تناول الكوليسترول ، خاصة أثناء النمو. ولكن بالنسبة لأولئك الذين تبلغ أعمارهم 25 عامًا فما فوق ، وخاصة أولئك الذين لديهم بالفعل نسبة عالية من الكوليسترول ، يجب عليك الحد منه وعدم تناول بيض السمان كثيرًا. تعتبر حصة بيض السمان التي تحتوي على 5 حبات كمية معقولة ولن يكون لها تأثير سيء على نسبة الكوليسترول في الجسم.
للحفاظ على مستويات الكوليسترول في الجسم ، يُنصح بتناول الأطعمة الصحية ، مثل القمح والمكسرات وأطعمة الصويا المصنعة مثل التيمبيه والتوفو وحليب الصويا والفواكه المفيدة لخفض مستويات الكوليسترول ، مثل التفاح والفراولة ، العنب والبرتقال ( اقرأ أيضا : عشاء صحي للأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول). بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي ، فإن التمارين المنتظمة مهمة أيضًا وهي مفيدة لمنع زيادة الكوليسترول. الآن ، يمكنك أيضًا التحقق من مستويات الكوليسترول من خلال التطبيق ، أنت تعرف. الطريقة عملية للغاية ، ما عليك سوى الاختيار معمل الخدمة الواردة في التطبيق ، ثم حدد موعد ومكان الفحص ، ثم سيأتي طاقم المختبر لرؤيتك في الوقت المحدد. هيا، تحميل الآن أيضًا على App Store و Google Play.
