الصحة

15 فاكهة وخضروات صحية لتناولها مع قشرتها

جاكرتا - ليس هناك شك في أن تناول الفاكهة والخضروات صحي جدًا ويوصى به كقائمة يومية. ومع ذلك ، فإن السؤال هو ما إذا كان تناول الفواكه والخضروات مع القشر هو في الواقع أكثر صحة؟

في الواقع ، تحتوي قشور الفاكهة والخضروات على مغذيات. يحتوي التفاح ذو القشرة على فيتامينات K و A و C والكالسيوم والبوتاسيوم أكثر من التفاح المقشر. تحتوي البطاطس المسلوقة مع القشرة أيضًا على عناصر غذائية أكثر من تلك التي تم تقشيرها.

اقرأ أيضا: 5 عادات خاطئة عند تناول الفاكهة

تحتوي قشور الخضار والفاكهة على مضادات الأكسدة

تحتوي قشور الخضروات على المزيد من الألياف ومضادات الأكسدة. يمكن العثور على 31 في المائة من إجمالي كمية الألياف في الخضار في الجلد. يمكن أن تصل مستويات مضادات الأكسدة في قشرة الفاكهة إلى 328 مرة أعلى منها في اللحم. لذلك ، فإن تناول الفواكه والخضروات غير المقشرة يمكن أن يزيد من مدخولك الغذائي.

يمكن أيضًا أن تقلل قشور الفاكهة والخضروات من الجوع وتساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول بسبب محتواها العالي من الألياف. تعمل الألياف أيضًا كغذاء للبكتيريا الجيدة التي تعيش في الأمعاء.

عندما تأكل هذه البكتيريا الألياف ، فإنها تنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة يمكن أن تزيد من الشعور بالامتلاء لفترة أطول. في النهاية ، يمكن أن يوفر تأثيرًا لفقدان الوزن.

يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في قشور الفاكهة والخضروات أن تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. الوظيفة الرئيسية لمضادات الأكسدة هي محاربة الجزيئات غير المستقرة المعروفة بالجذور الحرة. عندما تصبح مستويات الجذور الحرة مرتفعة للغاية ، يمكن أن تسبب الإجهاد التأكسدي ، والذي يمكن أن يؤدي في النهاية إلى إتلاف خلايا الجسم وربما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض.

تم ربط بعض مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات بتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض بما في ذلك الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر. تحتوي الفواكه والخضروات على نسبة عالية من مضادات الأكسدة بشكل طبيعي ، ولكن هذه المواد المضادة للأكسدة توجد بشكل أكبر في الطبقة الخارجية أو الجلد.

لا تؤكل كل قشور الفاكهة والخضروات (الضرورية)

قد يكون من الصعب تناول قشور فواكه أو خضروات معينة أو تكون غير صالحة للأكل. على سبيل المثال ، تعتبر قشور الأفوكادو والبطيخ غير صالحة للأكل. تحتوي قشور الفواكه والخضروات الأخرى ، مثل الأناناس أو البطيخ أو الموز ، على قوام صعب يجعل من الصعب مضغها وهضمها. عادة ما يتم إزالة هذا الجلد بشكل أفضل ولا يحتاج إلى تناوله. تحتوي ثمار الحمضيات أيضًا على قشرة صلبة ومرة ​​، مما يجعل من الصعب تناولها نيئة.

اقرأ أيضا: 5 أنواع من الطماطم مفيدة للصحة

بعض قشور الفاكهة والخضروات ، على الرغم من كونها صالحة للأكل ، لها مذاق مرير ومغلفة بطبقة شمعية أو الأوساخ التي يصعب إزالتها. لذلك ، لا ينصح بتناول جميع قشور الفاكهة والخضروات.

حسنًا ، إليك بعض أنواع الفاكهة والخضروات التي يُنصح بتناولها مع الجلد:

1. التفاح.

2. المشمش.

3. الهليون.

4. التوت.

5. الجزر.

6. الكرز.

7. خيار.

8. الباذنجان.

9. النبيذ.

10. الكيوي.

11. الفطر.

12. البطاطا الحلوة.

13. الخوخ.

14. الكمثرى.

15. البطاطس.

بينما لا ينصح بتناول الأفوكادو والليمون والموز والليتشي والأناناس والبابايا والثوم واليقطين والبصل.

اقرأ أيضا: 4 أطعمة صحية جيدة لأداء الرئة

لا تنسى قبل تناولها ، اغسل الفواكه والخضروات تحت الماء الجاري. في الواقع ، هناك شيء آخر مثير للقلق ، وهو احتمال وجود مبيدات حشرية على جلد الفاكهة أو الخضار. ومع ذلك ، وفقًا للعديد من الدراسات ، لا داعي للقلق بشأن هذا لأن هناك بالفعل لائحة بشأن الاستخدام الآمن لمبيدات الآفات على النباتات. لذلك ، لا ينبغي أن يكون تأثير مبيد الآفات كبيرًا جدًا.

يمكن طلب المزيد من المعلومات حول هذا مباشرة على . يمكنك أن تطلب أي شيء وسيحاول طبيب خبير في مجاله تقديم أفضل حل. إنه سهل ، فقط تحميل تطبيق عبر Google Play أو App Store. من خلال الميزات اتصل بالطبيب يمكنك اختيار الدردشة من خلاله مكالمة فيديو / صوتية أو دردشة .

المرجعي:
هيلثلاين. تم الوصول إليه في عام 2020. هل يجب عليك تقشير الفواكه والخضروات؟
مجلة ريدرز دايجست. تم الوصول إليه في عام 2020. 14 فاكهة وخضروات لا يجب تقشيرها - و 9 يجب عليك تقشيرها.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found