، جاكرتا - حتى الآن لم تصنع سوى الكرفس كمكمل للحساء. لا يوجد نوع واحد تقريبًا من المأكولات يجعله المكون الرئيسي للطهي. يلعب الكرفس دورًا مهمًا في إضافة نكهات للأطباق وله فوائد صحية كبيرة.
يمكنك الحصول على الفوائد المثلى للكرفس من خلال تحويله إلى عصير كرفس. يعتبر الاستهلاك المنتظم لعصير الكرفس قادرًا على محاربة الأمراض المختلفة وثبت أنه مفيد لمن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
تحتوي أوراق الكرفس والسيقان على الكثير من الألياف والماء ، لذا فإن هذه الخضار مفيدة بالتأكيد للهضم. ليس ذلك فحسب ، استنادًا إلى دراسة أجراها خبراء من جامعة سنغافورة ، فإن حقيقة أن تناول أوراق الكرفس بانتظام يساعد في منع ارتفاع ضغط الدم.
وذلك لأن محتوى مستخلص الهكسان في الكرفس يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي أوراق الكرفس على الميثانول والإيثانول اللذين يعملان على زيادة الدورة الدموية وكذلك التغلب على التهاب الأوعية الدموية. للحصول على فوائد خفض ضغط الدم ، يوصي خبراء الصحة بتناول كوب واحد من عصير الكرفس كل يوم.
اقرأ أيضا: 5 نصائح للمرأة الحامل التي لا تحب أكل الخضار
من المعروف أن الكرفس قادر على خفض نسبة الكوليسترول في الدم بشكل فعال. أحد مكونات الكرفس هو مركب كيميائي يسمى 3-ن-بوتيل فثاليد الذي له تأثير إيجابي على خفض الكولسترول السيئ أو يسمى أيضًا البروتين الدهني منخفض الكثافة في مجرى الدم. تساعد هذه المركبات في إفراز الأحماض الصفراوية أو المنشطات التي تلعب دورًا في خفض نسبة الكوليسترول.
عن طريق خفض مستويات الكوليسترول ، وهذا يؤثر على ضغط الدم. تأثيرات المركبات 3-ن-بوتيل فثاليد كما أنه يقلل من إفراز هرمونات التوتر ويرخي العضلات حول الأوعية الدموية وبالتالي يزيد من تدفق الدم.
يوفر استهلاك أوراق الكرفس أيضًا العناصر الغذائية المضادة للالتهابات مثل مضادات الأكسدة في شكل مركبات الفلافونويد والبوليفينول. تساعد مضادات الأكسدة المختلفة الجسم على مقاومة التعرض السيئ للجذور الحرة والإجهاد التأكسدي. هذا يمنع السرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل والتهابات الكلى والتهابات الكبد والنقرس ومتلازمة القولون العصبي والتهابات المسالك البولية.
وصفة عصير الكرفس الصحية
إذا كنت تخشى أن يكون طعمه مرًا أو مزعجًا ، فلا داعي للخوف! بعض وصفات عصير الكرفس يمكنك محاولة خفض مستويات الكوليسترول في جسمك.
التفاح والجزر والكرفس
أول وصفة عصير لخفض الكوليسترول هي العصير الذي يمزج بين هذه المكونات الثلاثة. يمكن لهذه الوصفة أن تخفض نسبة الكوليسترول بسبب احتوائها على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة في هذه الفاكهة والخضروات. ما عليك سوى تقديم حبتين من الجزر ، و 2 من أوراق الكرفس ، و 2 من التفاح الأخضر. امزج الثلاثة في عصارة أو خلاط. إذا كان طعمه لا يزال مرًا ، يمكنك إضافة المحليات الطبيعية مثل العسل حسب الرغبة.
التفاح والليمون والفلفل والكرفس
هذه الوصفة مماثلة للعصير السابق ، فقط الجزر يتم استبداله بالليمون والفلفل. قدم 2 من التفاح الأخضر ، و 2 من أوراق الكرفس ، و 2 فلفل رومي ، و 1 شريحة ليمون (غير مقشرة). اخلطي المكونات وضعيها عصارة أو خلاط. أضف العسل كمُحلي.
تفاح ، كرفس ، خيار ، زنجبيل ، ليمون
بالنسبة لأولئك الذين يريدون إحساسًا دافئًا وقليلًا من المذاق الحامض ، فهذه هي الوصفة المثالية. قم بإعداد 3 تفاحات ، و 2 أوراق كرفس ، و 1 خيار ، و 1 زنجبيل ، و 1 ليمونة. قطّع كل المكونات إلى قطع صغيرة ، ثم اهرس جميع المكونات في الخلاط.
اقرأ أيضا: أيهما أفضل أكل الفاكهة مباشرة أم معصورة
عصير الكرفس مفيد للأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول ، ولكن إذا تجاوز الكوليسترول الحد المسموح به ، فلا حرج في تناول الأدوية المضادة للكوليسترول. للحصول على التفاصيل ، يمكنك أن تطلب مباشرة إلى . سيحاول الأطباء الخبراء في مجالاتهم تقديم أفضل الحلول لك. كيف يكفي تحميل تطبيق عبر Google Play أو App Store. من خلال الميزات تحدث إلى طبيب يمكنك اختيار الدردشة من خلاله مكالمة فيديو / صوتية أو دردشة .
