، جاكرتا - الأطعمة المقلية ، مثل الموز المقلي والتوفو المقلي والبقوان المقلي وغيرها الكثير ، هي الأطعمة المغرية دائمًا. الطعم لذيذ ولذيذ ومقرمش في الفم ، مما يجعل الأطعمة المقلية التي يحبها الكثير من الناس ودائمًا ما تسبب الإدمان. ومع ذلك ، ربما تعلم أيضًا أن تناول الكثير من الأطعمة المقلية ليس جيدًا لصحتك. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطعمة المقلية ، انتبه إلى النصائح التالية للبقاء بصحة جيدة.
1. قلل من كمية الطعام ولا تفعل ذلك كثيرًا
تحتاج إلى اتباع هذه النصائح الصحية إذا كنت لا تريد أن تتأثر سلبًا بتناول الأطعمة المقلية. تحتوي الأطعمة المقلية على مستويات عالية من الدهون والكوليسترول. إذا كنت تتناول طعامًا مقليًا كثيرًا ويمكن أن تكون وجبة واحدة بكميات كبيرة ، فأنت معرض لخطر الإصابة بأمراض مختلفة ، مثل الكوليسترول والسمنة والسكري وأمراض القلب. لذلك ، لا تفرط في تناول الطعام وقلل من كمية الطعام المقلي الذي تتناوله.
2. كن حذرا شراء الأطعمة المقلية
ربما سمعت كثيرًا عن أخبار بائعي الأطعمة المقلية الذين يستخدمون زيت الطهي بحجة توفير التكاليف. هل سبق لك أن سمعت عن بائع أطعمة مقلية يخلط البلاستيك بالزيت الساخن للحفاظ على البطاطس مقرمشة لفترة طويلة؟
لذلك يجب توخي الحذر عند شراء الأطعمة المقلية. لا تشتري الأطعمة المقلية فقط وانتبه جيدًا لبائعي الأطعمة المقلية ، حتى تكون الأطعمة المقلية التي تتناولها آمنة للاستهلاك. احذر من بائعي الأطعمة المقلية الذين يستخدمون زيتًا شديد السواد للقلي.
3. اصنع البطاطا المقلية الخاصة بك
لست متأكدًا من جودة الأطعمة المقلية التي تُباع في الخارج؟ فقط اصنع البطاطس المقلية الخاصة بك! بهذه الطريقة ، يمكنك استخدام المكونات الطازجة وزيت الطهي عالي الجودة لصنع أطعمة مقلية آمنة للاستهلاك ولا تقل لذة عن تلك التي يبيعها التجار المقلية.
4. استخدم الزيت الجيد
إذا كنت ترغب في صنع البطاطس المقلية الخاصة بك ، فتأكد من استخدام الزيوت الصحية ، مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا ، و زيت السمسم . لا تسبب هذه الأنواع الثلاثة من الزيوت تراكم الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم ، لذا فهي جيدة لمعالجة الأطعمة المقلية.
بالإضافة إلى استخدام أنواع الزيوت الصحية ، يوصى أيضًا باستخدام زيت طهي جديد أو مستعمل بحد أقصى مرتين. وذلك لأن عملية القلي تجعل الزيت يشكل مادة مسرطنة وهي أحد مسببات السرطان. لذلك ، إذا تم استخدام الزيت بشكل متكرر ، سيزداد عدد المواد المسرطنة ويضر بالصحة.
5. استخدم طريقة القلي الصحيحة
الطريقة الصحيحة للقلي هي الانتظار حتى تصبح درجة حرارة الزيت ساخنة جدًا قبل إضافة العجين. وبالتالي ، لن تمتص الزريعة الكثير من الزيت. قبل إضافة العجينة ، تحقق من درجة حرارة الزيت عن طريق تقطير القليل من العجين في الزيت. إذا أصدر الزيت صوت هسهسة ، فهذا يعني أن الزيت ساخن بدرجة كافية وجاهز للاستخدام.
6. جفف الزيت بالمنديل
بعد طهيها ، لا تأكلها على الفور ، ولكن صفيها أولاً واستخدمي قطعة من ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد في الطعام المقلي. بهذه الطريقة ، تستهلك كمية أقل من زيت الطهي.
7. أضف الخضار
لا تأكل الأطعمة المقلية فحسب ، بل أضف الخضار إلى قائمتك المقلية لجعلها أكثر صحة. على سبيل المثال ، يمكنك صنع الباكوان من الخضار ، وتناول التوفو المقلي أو التمبيه مع غادو-غادو ، وما إلى ذلك. يُنصح أيضًا بتناول الكثير من الفاكهة بعد تناول الأطعمة المقلية. هذه النصائح مفيدة لتثبيط امتصاص الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم ، لذا فهي بعيدة عن خطر الإصابة بأمراض القلب.
حسنًا ، بالنسبة لأولئك الذين يحبون تناول الأطعمة المقلية ، لا تنسوا التحقق من مستويات الكوليسترول بانتظام (اقرأ أيضًا: 6 طرق للحفاظ على مستويات الكوليسترول أثناء الإجازة). يمكنك التحقق من مستويات الكوليسترول من خلال التطبيق ، أنت تعرف. الطريقة عملية للغاية ، ما عليك سوى اختيار الميزات معمل خدمة منزلية ماذا يوجد في التطبيق ، ثم حدد موعد ومكان الفحص ، ثم سيأتي طاقم المختبر لرؤيتك في الوقت المحدد. هيا، تحميل الآن على App Store و Google Play.
