، جاكرتا - الأطعمة المقلية ، المعروفة أيضًا باسم الأطعمة المقلية ، هي الأطعمة المفضلة لمعظم الناس. من المعروف أن هذا النوع من الطعام له طعم مالح. لسوء الحظ ، يمكن للأطعمة المقلية أن تسبب مشاكل صحية مختلفة ، أحدها يزيد الكوليسترول. حسنًا ، مؤخرًا هناك اتجاه جديد للطهي يسمى أكثر صحة ، وهو مقلاة هوائية. ما هذا؟
مقلاة هوائية هي أداة مطبخ تستخدم لقلي الطعام. على عكس الطريقة المعتادة للقلي ، يُقال إن هذه التقنية قادرة على جعل الطعام أكثر صحة لأنه يفتقر إلى الزيت. بادئ ذي بدء ، من الضروري أن تعرف مقلاة هوائية تعمل بالكهرباء. إذن ، هل صحيح أن طريقة الطهي هذه يمكن أن تجعل الطعام أكثر صحة؟ هذه حقيقة!
اقرأ أيضا: هذا هو خطر تناول التمبيه المقلية في كثير من الأحيان
مزايا وعيوب المقلاة الهوائية
مقلاة هوائية يقال إنه قادر على إنتاج نسخة صحية من الأطعمة المقلية. لأن أداة معالجة هذا الطبق تستخدم زيتًا أقل. مقلاة هوائية يمكن استخدامها لقلي البطاطس واللحوم والمعجنات.
بشكل عام ، تختلف طريقة عمل هذه الأداة عن القلي العادي. مقلاة هوائية يطبخ الطعام عن طريق تدوير الهواء الساخن حول الطعام. بمعنى آخر ، طريقة قلي الطعام بهذه الأداة لا تستخدم الكثير من الزيت. بخلاف ذلك، مقلاة هوائية ينتج أيضًا تفاعلًا كيميائيًا يسمى ميلارد ، وهو تأثير يمكن أن يسبب تغيرات في لون ومذاق الطعام.
في هذه العملية ، لا تحتاج المقلاة الهوائية إلا إلى ملعقة زيت لإنتاج الطعام المطبوخ. على الرغم من أنها تستخدم القليل من الزيت ، فإن الطعام الذي تنتجه هذه الأداة سيكون له نفس المذاق والملمس مثل الأطعمة المقلية العادية. لذلك ، كيف تقلى الطعام مقلاة هوائية يقال إنه يجعل الطعام أكثر صحة.
اقرأ أيضا: نصائح صحية لمن يحبون أكل مقلي
مقلاة هوائية تنتج كميات أقل من الدهون والسعرات الحرارية في الطعام. كما هو معروف ، تحتوي الأطعمة المقلية بالزيت بشكل عام على دهون وسعرات حرارية أكثر من طرق الطهي الأخرى. محتوى الدهون والسعرات الحرارية الذي يجعل الأطعمة المقلية "مشبوهة" في مشاكل صحية ، مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والسمنة والنوبات القلبية.
أدوات الطبخ مقلاة هوائية ادعى أنه يقلل من محتوى الدهون في الأطعمة المقلية. يقال إن قلي الطعام بهذه الأداة قادر على تقليل ما يصل إلى 75 في المائة من محتوى الدهون. يمكن أن يحدث هذا بسبب استخدام كمية أقل من الزيت في الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، الطبخ مع مقلاة هوائية يقال أيضًا أنه قادر على خفض السعرات الحرارية الغذائية بنسبة تصل إلى 80 في المائة مقارنة بالقلي العادي.
يجب تجنب عادة تناول الأطعمة المقلية. والسبب هو أن هذا النوع من الطعام يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ، مما يؤدي إلى السمنة المفرطة. ليس هذا فقط ، يمكن للدهون الموجودة في الأطعمة المقلية أن تسد الأوعية الدموية ، وتزيد من مستويات الكوليسترول ، وتسبب أمراضًا مميتة أخرى.
يمكن أن يؤدي قلي الطعام أيضًا إلى تكوين مركبات الأكريلاميد. يصنف هذا المركب على أنه خطير إذا استهلك الجسم الكثير منه. حسنًا ، هناك دراسات تقول أن محتوى الأكريلاميد في الأطعمة المقلية مقلاة هوائية 90٪ أقل من البطاطس المقلية العادية. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن الاستهلاك المفرط للأطعمة المقلية مسموح به. بدلًا من ذلك ، قلل من تناول الأطعمة المقلية حتى يكون الجسم دائمًا بصحة جيدة وتجنب الأمراض التي يمكن أن تكون قاتلة للجسم.
اقرأ أيضا: هذا هو السبب في أن الأطعمة المقلية تجعلك تسعل
لديك مشكلة صحية وتحتاج إلى نصيحة الطبيب؟ استخدم التطبيق مجرد. يمكنك بسهولة الاتصال بالطبيب عبر مكالمات فيديو / صوتية ودردشة في أي وقت وفي أي مكان دون الحاجة إلى مغادرة المنزل. احصل على معلومات حول الصحة ونصائح الحياة الصحية من أطباء موثوق بهم. هيا، تحميل الآن على App Store و Google Play!
