، جاكرتا - تعمل أفران الميكروويف باستخدام إشعاع عالي التردد (في طيف الميكروويف) لتسخين الطعام. عندما يمتص الطعام أفران الميكروويف ، فإنه يتسبب في اهتزاز جزيئات الماء في الطعام وتوليد الحرارة. لا تستخدم أجهزة الميكروويف الأشعة السينية أو أشعة جاما ، ولا تجعل الطعام مشعًا.
يمكن القول أن استخدام الميكروويف وفقًا للتعليمات لا يشكل خطرًا على الصحة. ومع ذلك ، يمكن أن يتسبب الميكروويف التالف أو المعدل في تسرب الموجات الدقيقة ، مما قد يشكل خطرًا على الأشخاص في المنطقة المجاورة ، مما قد يتسبب في حدوث حروق. ثم ماذا عن خطر الإصابة بالسرطان؟ اكتشف من خلال المناقشة التالية!
اقرأ أيضا: احذر من تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية المتزايدة ، افعل هذه الأشياء الخمسة
الميكروويف لا يسبب السرطان
بالنسبة الى مركز السرطان SGMC الميكروويف لا يسبب السرطان. لا توجد دراسات تثبت وجود صلة بين استخدام الميكروويف وتطور الإصابة بالسرطان.
إذن ، كيف تعمل الموجات الدقيقة بالضبط؟ تعمل الطاقة الكهرومغناطيسية (التي تشبه موجات الراديو) من الموجات الدقيقة على تسخين جزيئات الماء في الطعام. هذا الانعكاس لجزيئات الماء الساخن يتسبب في تدفئة الطعام.
نظرًا لأن أفران الميكروويف لا تسبب تغييرات في الطعام مثل طرق الطهي الأخرى (المسلوقة أو المقلية) ، فإنها لا تجعل الأطعمة التي يتم تسخينها في الميكروويف مسببة للسرطان. إليك شيئان يجب ملاحظتهما:
1. الأطعمة التي يتم تسخينها أو طهيها في الميكروويف لا تصبح مشعة ، لذلك لن تتسبب في تلف الحمض النووي المسبب للسرطان.
2. لا يكون الميكروويف وجدرانه مشعة بعد إطفاء الفرن.
ومع ذلك ، يمكن أخذ الاحتياطات التالية في الاعتبار عند استخدام الميكروويف:
1. اتبع تعليمات الشركة المصنعة للاستخدام الآمن للميكروويف ، مثل التأكد من إغلاق الباب بشكل صحيح.
2. استخدم فقط الحاويات الموصوفة بأنها آمنة للاستخدام في الميكروويف. لا تستخدم الأغطية البلاستيكية أو غيرها من الحاويات التي يمكن أن تذوب وتتسرب إلى الطعام.
3. للطهي بالتساوي ، حرك الطعام بشكل دوري عند درجة الحرارة والوقت الأمثل.
4. قم بإزالة أو ترك غطاء الطعام مفتوحًا قليلاً عند استخدام الميكروويف.
تريد معرفة المزيد عن الخرافات والحقائق الصحية ، فقط اسأل طبيبك في . بدون عناء يمكنك التواصل مع الطبيب في أي وقت وفي أي مكان. ماذا تنتظر؟ هيا، تحميل التطبيق متوفر الآن على Google Play أو App Store!
اقرأ أيضا: احذر ، يمكن أن تخترق الأشعة فوق البنفسجية زجاج سيارتك
استخدام المايكرويف يقضي على العناصر الغذائية؟
إلى جانب تسميتها سبب السرطان ، هناك أسطورة أخرى حول استخدام الموجات الدقيقة وهي أنها تزيل العناصر الغذائية من الطعام. في الواقع ، من الصحيح أن بعض العناصر الغذائية ، مثل فيتامين سي على سبيل المثال ، يمكن أن تتلف عند تعرضها للحرارة. هذا ليس فقط بسبب تسخين الطعام في الميكروويف ، ولكن يمكن أن يكون بسبب تسخين الطعام بأي شكل من الأشكال.
في الواقع ، عادةً ما يقضي الطعام وقتًا أقل في الميكروويف مما يعني أن هناك فرصة أقل لتحلل هذه العناصر الغذائية. يمكن أيضًا أن تتفوق أجهزة الميكروويف على طرق الطهي الأخرى لأنها تستخدم كمية أقل من الماء المعروف بتجريد الخضروات من العناصر الغذائية ، مثل عند غليها.
اقرأ أيضا: قد يؤدي التعرض للضوء الأزرق من الأجهزة إلى الإضرار بالبشرة
تخترق أفران الميكروويف الطعام حتى عمق 1 إلى 1.5 بوصة فقط تحت السطح. يدمر الطهي بالميكروويف البكتيريا مثل الأفران التقليدية ، ولكن تنشأ مشاكل صحية أكبر عندما يتم استخدام الميكروويف لطهي الطعام مثل اللحوم النيئة لأول مرة ولا يتم تسخين الطعام جيدًا.
