، جاكرتا - فواكه مجففة ( فاكهة مجففة ) عبارة عن فاكهة تمت إزالة كل محتواها المائي تقريبًا عن طريق طرق التجفيف. خلال هذه العملية ، تتقلص الفاكهة وتترك وراءها فاكهة مجففة صغيرة كثيفة الطاقة. الزبيب هو أكثر أنواع الفاكهة المجففة شيوعًا.
تستخدم الفاكهة المجففة منذ فترة طويلة كمصدر للفيتامينات والمعادن. يجب أن تكون قد أكلت فواكه مجففة تم معالجتها مع الكعك أو الخبز. لذلك ، دون أن ندرك أن هذه الفاكهة المجففة كانت شائعة لفترة طويلة. بالنظر إلى أن الفاكهة الغنية بالفيتامينات تمر بعملية تجفيف ، فهل صحيح أن تناول الفاكهة المجففة لا يزال صحيًا للجسم؟
اقرأ أيضا: منع السرطان عن طريق تناول التفاح كل يوم
المحتوى الغذائي في الفاكهة المجففة من أجل الصحة
هناك العديد من أنواع الفواكه المجففة التي تباع في السوق بمغذيات مختلفة. أنواع الفواكه المجففة التي تباع عادة هي المانجو والأناناس والتوت البري والموز والتفاح. لمعرفة ما إذا كانت الفاكهة المجففة مفيدة للصحة ، فأنت بحاجة إلى معرفة محتواها ومقدارها.
في كوب من الفاكهة المجففة يحتوي على ما يقرب من:
- السعرات الحرارية: 480 جرام
- البروتين: 4 جرام
- الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 112 جرام؛
- الألياف: 8 جرام
- السكر: 92 جرام.
بشكل عام ، تشمل المغذيات الدقيقة الأكثر شيوعًا الموجودة في الفواكه المجففة فيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم. يمكن الحفاظ على الفاكهة المجففة لفترة أطول من الفاكهة الطازجة ويمكن أن تكون وجبة خفيفة في متناول اليد ، خاصة في الرحلات الطويلة.
فيما يتعلق بما إذا كان تناول الفاكهة المجففة مفيدًا للصحة ، فقد اتضح أن هناك مزايا وعيوب.
فوائد الفواكه المجففة
ترتبط المغذيات الدقيقة الموجودة في الفاكهة المجففة بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:
- صحة العين
ثبت أن الفيتامينات C و A مفيدة في منع وإبطاء تطور إعتام عدسة العين. كما تم ربط فيتامين سي بالوقاية من التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
- منع هشاشة العظام
الكالسيوم مهم للحفاظ على صحة العظام ويمكن أن يمنع هشاشة العظام. الفاكهة المجففة التي تحتوي على الكالسيوم هي الكيوي.
- جيد لصحة الحمل
ثبت أن النظام الغذائي الغني بالحديد مهم لحمل صحي. يحتاج الجسم أثناء الحمل إلى امتصاص كميات كبيرة من الحديد. هذا يعني أنه يجب استهلاك المزيد من المعتاد. جرب تناول المشمش المجفف لزيادة الحديد.
اقرأ أيضا: 4 فواكه يمكنك تناولها قبل النوم
المخاطر الصحية المحتملة من تناول الفاكهة المجففة
بالنسبة لجميع أنواع الفواكه المجففة تقريبًا ، يمكن أن تنشأ مشاكل صحية بسبب ارتفاع السكر والكربوهيدرات والسعرات الحرارية. عندما تقوم بتجفيف الفاكهة ، فإنك تركز العناصر الغذائية في أجزاء أصغر. هذا يعني أنك تأكل القليل من الفاكهة المجففة للوصول إلى نفس عتبة السعرات الحرارية للفاكهة الطازجة.
- زيادة الوزن
تحتوي الفاكهة المجففة على نسبة عالية من الألياف ، ولكن محتوى السكر العالي يسبب زيادة الوزن. الفاكهة الطازجة هي الخيار الأفضل.
محتوى الألياف في الفاكهة الطازجة أعلى بكثير إلى جانب نسبة عالية من الماء. يساعدك هذا العامل بالتأكيد على الشعور بالشبع بشكل أسرع ، وبالتالي استهلاك سعرات حرارية أقل بشكل عام.
- مشكلة مرض السكري
يجب على مرضى السكري الانتباه إلى الفواكه المجففة. يجب مراعاة جميع أنواع الفاكهة سواء كانت طازجة أو مجففة عند تناولها. يجب تناول الفاكهة المجففة في أجزاء صغيرة فقط.
اقرأ أيضا: ما هو أفضل وقت لتناول الفاكهة؟
تمامًا مثل معظم الأطعمة الأخرى ، تحتوي الفواكه المجففة على جوانب جيدة وسيئة. تزيد الفاكهة المجففة من تناول الألياف والمغذيات وتوفر كميات كبيرة من مضادات الأكسدة. من ناحية أخرى ، تحتوي الفواكه المجففة على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية والتي يمكن أن تسبب مشاكل إذا تم تناولها بإفراط.
إذا كنت تعاني من حالات طبية معينة ، وتريد تناول الفاكهة المجففة كوجبة خفيفة ، يجب عليك أولاً التحدث إلى طبيبك من خلال التطبيق لاتخاذ قرارات حكيمة. هيا، تحميل تطبيق لتكون أكثر صحة وراحة.
