، جاكرتا - سيكون مذاق الطعام الخالي من الملح لطيفًا وليس لذيذًا. لهذا السبب يحب الكثير من الناس إضافة الملح لإضفاء المزيد من الرقة على الطعام الذي يأكلونه. بصرف النظر عن كون الملح محسنًا للنكهة ، يحتوي الملح أيضًا على الصوديوم الذي يلعب دورًا مهمًا في صحة الإنسان. ومع ذلك ، فإن استهلاك الكثير من الملح ليس مفيدًا للصحة أيضًا. اكتشف عواقب تناول الكثير من الملح هنا.
يحتوي ملح الطعام ، الذي يستخدم غالبًا في كل طبق تقريبًا ، على عنصرين مهمين للجسم ، وهما الصوديوم (الصوديوم) والكلوريد. الصوديوم ضروري للحفاظ على وظائف الجسم وتوازن السوائل في الجسم ، ويساعد الأعصاب والعضلات على العمل ، ويتحكم في ضغط الدم وحجمه. بينما الكلوريد يساعد الجسم في هضم أي طعام يستهلكه.
كتوابل منكهة ، يحب الكثير من الناس الملح. في الواقع ، هناك بعض الأشخاص الذين يحبون الأطعمة المالحة حقًا ، لذلك يميلون إلى إضافة الكثير من الملح. في الحقيقة ، لماذا يحب الكثير من الناس الملح؟ وجدت دراسة أن الدماغ يستجيب للصوديوم في الملح بنفس الطريقة التي يستجيب بها النيكوتين ، مما قد يسبب الإدمان.
اقرأ أيضا: حنين للأطعمة المالحة؟ ربما هذا هو السبب
ومع ذلك ، يُنصح بالحد من استهلاك الملح يوميًا. والسبب هو أن العناصر المفيدة للملح التي تم ذكرها سابقًا يمكن أن تضر الجسم بالفعل إذا استهلكت أكثر من اللازم. فيما يلي عواقب تناول الكثير من الملح:
1. زيادة مخاطر أمراض القلب
غالبًا ما يرتبط الاستهلاك الزائد للملح بارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم. هذه الحالة هي بالطبع أحد مخاطر الإصابة بأمراض القلب. بالنسبة لبعض الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الصوديوم ، يمكن أن يتسبب استهلاك كميات كبيرة من الصوديوم في احتباس السوائل (الوذمة) وزيادة ضغط الدم. هذه الحالة تجعلهم أكثر عرضة لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب وأمراض الكلى. في كل مرة يرتفع فيها ضغط الدم ، يجب أن يعمل قلبك بجهد أكبر. يمكن أن يتسبب ذلك في تلف الأوعية الدموية وعضلة القلب نفسها.
2. زيادة خطر الإصابة بالخرف الوعائي
فهو لا يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية فحسب ، بل إن تناول كميات كبيرة من الملح يمكن أن يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالخرف الوعائي. الخرف هو حالة من وظائف الدماغ المنخفضة التي تؤثر على الذاكرة والتفكير واللغة والحكم والسلوك. يمكن أن ينتج الخرف الوعائي عن انسداد الأوعية الدموية في الدماغ. يعاني حوالي واحد من كل ثلاثة أشخاص مصابين بسكتة دماغية من الخَرَف الوعائي.
اقرأ أيضا: هذا هو تأثير الكثير من الملح على الدماغ
3. كتلة العظام الرقيقة
يعتقد بعض الخبراء أن المستويات العالية جدًا من الكالسيوم التي تفرز في البول تجعل العظام رقيقة. في الواقع ، وجدت العديد من الدراسات أن ملح الطعام يمكن أن يتسبب في فقدان العظام للكالسيوم ، مما يجعلها أضعف. بمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي فقدان الكالسيوم المفرط أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام ، خاصة عند النساء اللائي دخلن سن اليأس.
4. ضعف وظائف الكلى
كما ذكرنا سابقًا ، يلعب الملح دورًا مهمًا في الحفاظ على توازن السوائل في الجسم. يمكن أن يشير الملح إلى الكلى عند الاحتفاظ بالمياه ومتى يتم إفراز الماء. ومع ذلك ، يمكن أن يتداخل استهلاك الملح المفرط مع هذه الوظائف.
إذا كنت تأكل الكثير من الملح ، فستمتص الكليتان المزيد من الماء (احتباس الماء) ، مما يؤدي إلى زيادة حجم الدم. الأعراض التي ستظهر هي الوذمة التي تتميز بالانتفاخ ، خاصة في اليدين والذراعين والساقين والكاحلين.
5. سرطان المعدة
نشرت دراسة عام 1996 في المجلة الدولية لعلم الأوبئة وجدت أن الوفيات الناجمة عن سرطان المعدة لدى كل من الرجال والنساء كانت مرتبطة ارتباطًا وثيقًا باستهلاك الملح الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط تناول كميات كبيرة من الملح أيضًا بأمراض المعدة الأخرى مثل حرقة المعدة.
مع العلم أن هناك العديد من الآثار السيئة التي يمكن أن تحدث من تناول الكثير من الملح ، يُنصح بالحد من استهلاك الملح إلى 5 جرامات على الأقل أو ما يعادل ملعقة صغيرة واحدة يوميًا.
اقرأ أيضا: 7 مكونات بديلة لتقليل استهلاك الملح
إذا شعرت أنك تعاني من أعراض ارتفاع ضغط الدم بسبب تناول الكثير من الملح ، يمكنك فحص ضغط الدم باستخدام التطبيق ، أنت تعرف. الطريقة عملية للغاية ، ما عليك سوى اختيار ميزة احصل على اختبار معملي وسيأتي طاقم المختبر إلى منزلك للتحقق من صحتك. لا تنسى تحميل نعم أيضًا على App Store و Google Play كصديق لمساعدتك في العناية بصحتك اليومية.
