، جاكرتا - البامية أو التي يشار إليها عادةً من قبل الإندونيسيين بخضروات أويونغ هي نبات نموذجي في المناخات الاستوائية. من الناحية البيولوجية ، يتم تصنيفها كفاكهة ، على الرغم من استخدام البامية كخضروات في الطهي. على الرغم من أنها ليست من أكثر الأطعمة شيوعًا ، إلا أن البامية مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم.
من سمات البامية قدرتها على التحكم في نسبة الكوليسترول في الدم. هل تريد أن تعرف كيف يمكن لهذا النبات الواحد التحكم في الكوليسترول؟ الق نظرة على الاستعراضات التالية!
اقرأ أيضا: البامية مفيدة للصحة الجنسية ، حقًا؟
فوائد البامية للكوليسترول
غالبًا ما ترتبط مستويات الكوليسترول المرتفعة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. حسنًا ، تحتوي البامية على مادة سميكة تشبه الهلام تسمى الصمغ ، والتي يمكن أن ترتبط بالكوليسترول أثناء الهضم. يؤدي هذا إلى إفرازه بسهولة مع البراز بدلاً من امتصاصه في الجسم.
الانطلاق من هيلثلاين ، قامت دراسة استمرت 8 أسابيع بتقسيم الفئران بشكل عشوائي إلى 3 مجموعات وإطعامهم نظامًا غذائيًا عالي الدهون يحتوي على 1 إلى 2 في المائة من مسحوق البامية أو نظام غذائي غني بالدهون بدون مسحوق البامية. الفئران التي تتبع حمية البامية تزيل المزيد من الكوليسترول في برازها ولديها مستويات أقل من الكوليسترول في الدم مقارنة بالمجموعة الضابطة.
البامية مفيدة لصحة القلب
البامية مفيدة أيضًا لصحة القلب. وذلك لأن هذه الفاكهة تحتوي على مضادات الأكسدة. يوجد في فاكهة البامية العديد من مضادات الأكسدة المفيدة للصحة. مضادات الأكسدة هي مركبات في الطعام تمنع الضرر الناجم عن الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة.
مضادات الأكسدة الرئيسية في البامية هي مادة البوليفينول ، بما في ذلك الفلافونويد والإيزوكيرسيتين ، بالإضافة إلى الفيتامينات A و C. تظهر الأبحاث أن تناول نظام غذائي غني بالبوليفينول يمكن أن يحسن صحة القلب عن طريق تقليل مخاطر تجلط الدم والأضرار التأكسدية.
قد يفيد البوليفينول أيضًا صحة الدماغ نظرًا لقدرته الفريدة على دخول الدماغ والحماية من الالتهابات. يمكن أن تساعد آليات الدفاع هذه في حماية الدماغ من أعراض الشيخوخة وتحسين الإدراك والتعلم والذاكرة.
اقرأ أيضا: 5 فوائد مذهلة للبامية لا يمكنك تفويتها
البامية مفيدة أيضًا للحوامل
حمض الفوليك (فيتامين ب 9) هو عنصر غذائي مهم للنساء الحوامل. يساعد هذا في تقليل مخاطر عيوب الأنبوب العصبي ، والتي تؤثر على نمو الدماغ والعمود الفقري للجنين. يُنصح النساء الحوامل والنساء في سن الإنجاب اللواتي يخططن للحمل باستهلاك 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميًا.
السبب ، أن معظم النساء يستهلكن فقط 245 ميكروغرام من حمض الفوليك في اليوم. وجدت دراسة أخرى تابعت 6000 امرأة لم يحملن لمدة 5 سنوات أن 23 في المائة منهن كان لديهن تركيزات غير كافية من حمض الفوليك في دمائهن. حسنًا ، البامية هي مصدر جيد لحمض الفوليك ، مع كوب واحد أو حوالي 100 جرام ، فهي توفر 15 في المائة من الاحتياجات اليومية من حمض الفوليك للنساء.
يمكن معالجة البامية بسهولة
في حين أن البامية قد لا تكون غذاءً أساسياً ، إلا أنها سهلة التحضير. عند شراء البامية ، ابحث عن القرون الخضراء الطرية والتي لا تحتوي على بقع بنية أو أطراف جافة. احفظه في الثلاجة لمدة أربعة أيام قبل الطهي. عادة ، تستخدم البامية في الحساء واليخنات. كيفية تجنب سلايم البامية ، اتبع تقنيات الطهي البسيطة التالية:
طهي البامية على نار عالية.
تجنب ضغط المقلاة لأن ذلك سيقلل الحرارة ؛
يمكن حفظ البامية لتقليل الخلاط.
طهيها في صلصة الطماطم الحامضة سيقلل من المضغ.
ما عليك سوى تقطيع البامية إلى شرائح وتحميصها في الفرن ، وتخبز حتى تتفحم قليلاً.
اقرأ أيضا: تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، وتناول هذه الأطعمة العشرة
هذا ما تحتاج لمعرفته حول فوائد البامية في السيطرة على الكوليسترول. ومع ذلك ، إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الأطعمة الفعالة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، فاسأل الطبيب في التطبيق . سيقدم لك طبيبك جميع المعلومات الصحية التي تحتاجها.
