جاكرتا - تحتوي لحوم الحيوانات ، بدءًا من اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك ، على الكثير من العناصر الغذائية والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. في بلدنا ، يرتفع استهلاك هذه اللحوم كل عام. وبحسب بيانات الجهاز المركزي للإحصاء ، بلغ الطلب على لحوم الأبقار وحدها في عام 2017 604968 طنًا.
على الرغم من أن استهلاك اللحوم ضروري جدًا للجسم ، إلا أن هناك العديد من الأشياء التي يجب مراعاتها. واحد منهم هو مستوى النضج. حسنًا ، يقول الخبراء ، يجب تجنب تناول اللحوم النيئة قدر الإمكان. السبب ، يمكن أن يسبب هذا اللحم النيء سلسلة من المشاكل للصحة. ها هو التفسير:
اقرأ أيضا: 5 أطعمة لا يجب أن تأكلها نيئة
1. الالتهابات بسبب الديدان
يحتوي اللحم النيء نفسه على أنواع مختلفة من الديدان الشريطية فيه. على سبيل المثال ، الديدان تينيا ساجيناتا (بقرة) وديدان diphyllobothrium latum (سمكة). تبدأ دورة الديدان هذه من البيض واليرقات والديدان البالغة التي تعود لاحقًا لإنتاج البيض.
يمكن أن تحدث عدوى الدودة عند تناول اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا. يمكن أن تصل هذه اليرقات إلى عضلات الكائن الموجود عليها. علاوة على ذلك ، إذا كان الحيوان مصابًا بالفعل بالديدان الشريطية. إذن ، ما هي الخصائص عند إصابة أجسامنا بالديدان الشريطية؟ وفقًا للخبراء ، عندما يصاب الجسم بالديدان الشريطية ، عادة ما تعاني من الغثيان والإسهال وآلام البطن والضعف وفقدان الشهية والاستمرار في الشعور بالجوع وفقدان الوزن ونقص الفيتامينات.
ما يجعلك عصبيًا ، يمكن أن تنمو هذه الديدان في الأمعاء حتى 15 مترًا إذا كان الجسم مصابًا بالديدان الشريطية. كن حذرا ، هذه الديدان يمكن أن تستمر لعدة سنوات ، كما تعلم. إذن ، ما هو التأثير التالي؟ يقول الخبراء ، يمكن أن تنتشر يرقات الدودة الشريطية إلى جميع أجزاء الجسم وتبتلع الأجزاء الحيوية من الجسم. بدءا من القلب والكبد إلى المخ الذي يمكن أن يؤدي إلى الموت.
اقرأ أيضا: الطعام النيء خطر على المرأة الحامل ، هل حان الوقت؟
2. خطر الإصابة بداء السلمونيلات
يمكن أن يؤدي تناول اللحوم النيئة أيضًا إلى الإصابة بداء السلمونيلات. بشكل عام ، البكتيريا السالمونيلا يدخل الجسم من خلال استهلاك البيض غير المطبوخ جيدًا. حسنًا ، إلى جانب البيض نصف المسلوق ، يفضل الدجاج والأسماك أيضًا السالمونيلا بسبب محتواها المائي العالي. تسهل هذه الحالة على البكتيريا أن تتكاثر وتعيش فيها.
وفقًا لبعض الخبراء ، يمكن أن تسبب هذه البكتيريا التهابًا في الجهاز الهضمي للأمعاء الغليظة والدقيقة. سيكون التأثير قادرًا على الشعور بحوالي سبع إلى 36 ساعة بعد استهلاكه. يقول الخبراء ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من هذه العدوى البكتيرية أن يعانون من أعراض مثل الغثيان والقيء والصداع والحمى الشديدة وآلام البطن والإسهال ووجود دم في البراز.
3. تدفق الطفيليات
وفقًا لخبراء في تقارير حالة المجلة الطبية البريطانية ، يرتبط انتشار السوشي في الدول الغربية بزيادة العدوى الطفيلية. على سبيل المثال ، قضية لشبونة ، البرتغال (2017) التي حدثت لرجل يبلغ من العمر 32 عامًا. عانى الرجل من آلام في البطن وقيء وحمى لمدة أسبوع. عندما قال إنه تناول السوشي مؤخرًا ، اشتبه فريق الأطباء في أنه مصاب بداء المتشاخسات. حسنًا ، داء المتشاخسات بحد ذاته مرض طفيلي تسببه الديدان الديدان الخيطية المتناثرة التي تغزو جدار المعدة أو أمعاء الإنسان.
اقرأ أيضا: هل يمكنني أكل السوشي كل يوم؟
لديك شكوى صحية أو تريد اتباع نظام غذائي صحي؟ يمكنك ، كما تعلم ، أن تسأل الطبيب مباشرة من خلال التطبيق . من خلال الميزات دردشة و المكالمات الصوتية / المرئية ، يمكنك الدردشة مع الأطباء الخبراء دون الحاجة إلى مغادرة المنزل. هيا، تحميل تطبيق الآن على App Store و Google Play!
