، جاكرتا - من لا يعرف السوشي والساشيمي؟ في الواقع ، تزداد شعبية الأطعمة القادمة من اليابان وتحظى بشعبية كبيرة في إندونيسيا. انت واحد منهم؟
السوشي والساشيمي هما نوعان من الأطعمة التي تستخدم لحوم الأسماك النيئة أو لحوم الأسماك التي لا تمر بعملية الطهي على الإطلاق. السوشي هو نوع من الأطعمة المصنوعة من لفائف الأرز وتحتوي على الأسماك النيئة. ومع ذلك ، لا تستخدم جميع أنواع السوشي الأسماك النيئة ، لأن هناك عدة أنواع من السوشي تستخدم الأسماك غير النيئة. في حين أن الساشيمي عبارة عن شرائح رقيقة من الأسماك ، عادة ما يتم تناول سمك السلمون والتونة نيئة.
فهل هناك خطر من تناول هذين النوعين من الطعام؟ لنكون واضحين ، دعنا نتعرف على آثار تناول الأسماك النيئة!
اقرأ أيضا: نصائح آمنة إذا كنت ترغب في تناول طعام خام
محتوى الطفيليات في الأسماك النيئة
يميل لحم السمك النيء إلى أن يكون أكثر نعومة ونعومة عند تناوله. هذا ما يجعل هذا النوع من الطعام فريدًا من نوعه. لكن عليك أن تعرف شيئًا واحدًا ، وهو أن جميع الكائنات الحية ، بما في ذلك الأسماك ، تحتوي على طفيليات. لا يظهر الطفيلي نتيجة للتلوث ، ولكنه شيء يجب أن يكون موجودًا. نوع الطفيليات الموجودة في الأسماك النيئة هي بكتيريا السالمونيلا.
يموت هذا الطفيل عادة إذا تم طهي الأسماك بشكل صحيح. هذا يعني أنه لا يزال من الممكن العثور على الطفيل في الأطعمة التي تستخدم لحوم الأسماك النيئة ، مثل السوشي والساشيمي. النبأ السيئ هو أن معظم هذه الطفيليات لا تستطيع التكيف مع الجسم وقد يكون لها تأثير سلبي على الظروف الصحية ، مثل المرض أو التسمم الغذائي.
عندما يكون الجسم في حالة جيدة ، فإن الحاجبين يتمتعان بصحة جيدة ، وقد يكون خطر تناول الأسماك النيئة مشكلة صحية صغيرة. لأنه في ذلك الوقت ، كان لدى الجسم جهاز مناعة يعمل على الحماية. ومع ذلك ، فمن الممكن أن تؤدي عادة تناول الأسماك النيئة إلى القيء والإسهال وآلام المعدة ومشاكل صحية أخرى.
اقرأ أيضا: السبب لا يمكن أكل المحار نيئًا
على الرغم من أنه يتعين عليك توخي الحذر ، إلا أن مطاعم أو منتجي السوشي والساشيمي عادة ما يضعون معايير في تقديم الطعام. بمعنى ، يجب تجميد الأسماك النيئة المستخدمة في الطعام عند درجة حرارة معينة لفترة زمنية معينة. وهذا يعني أنه يمكن التقليل من خطر الإصابة بأمراض من هذا الطعام.
من هو الأكثر عرضة للخطر؟
ربما لن يكون لتناول الأسماك النيئة تأثير كبير على الأشخاص الأصحاء. ومع ذلك ، هناك بعض الحالات التي يمكن أن تجعل الشخص أكثر عرضة للخطر عند تناول الأسماك النيئة ، مثل التعرض للمرض ، بل وحتى تهديد الحياة.
بعض الحالات التي يمكن أن تزيد من خطر تناول الأسماك النيئة هي الأشخاص الذين يعانون من انخفاض المناعة ، والنساء الحوامل ، والرضع ، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في حمض المعدة ، والأطفال ، وكبار السن. لا ينصح الأشخاص الذين لديهم عوامل الخطر هذه بتناول الأسماك النيئة ، خاصة بكميات زائدة.
في الأساس ، يعتبر تناول السوشي والساشيمي أمرًا قانونيًا تمامًا وآمنًا تمامًا. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك الانتباه إلى نضارة هذا النوع من الطعام ونظافته ومعالجته وعرضه. الهدف هو منع هجوم بعض الأمراض التي يمكن أن تهدد.
اقرأ أيضا: 5 أطعمة لا يجب أن تأكلها نيئة
بالإضافة إلى تجنب الأطعمة التي يمكن أن تكون خطرة ، يمكن أيضًا الحفاظ على الصحة من خلال اتباع أسلوب حياة صحي وتناول فيتامينات إضافية بانتظام. من الأسهل شراء الفيتامينات والمنتجات الصحية الأخرى في التطبيق . مع خدمة التوصيل ، سيتم توصيل الطلب إلى منزلك في غضون ساعة. هيا، تحميل الآن على App Store و Google Play!
