، جاكرتا - يجب الحفاظ دائمًا على النظافة الغذائية لأن الاضطرابات المرضية يمكن أن تحدث. طعام ملوث بالبكتيريا ، بشكل عام لأنه لا يتم طهيه بشكل صحيح ، ومن بينها اللحوم. اللحوم التي لم يتم تنظيفها بشكل صحيح ومطبوخة جيدًا قد تظل تحتوي على بكتيريا. إن تناول اللحوم الملوثة يمكن أن يضر الجسم بالفعل ، وقد يؤدي إلى الموت.
في عام 2011 ، أصيب طفل من فرنسا يُدعى نولان مويتي و 15 طفلاً آخر بالمرض بسبب تناول لحوم ملوثة بكتريا قولونية. أصيب نولان بعدوى في الأمعاء والكليتين. لكن في النهاية ، منذ بعض الوقت ، توفي نولان البالغ من العمر 10 سنوات بسبب عدوى بكتيرية بكتريا قولونية .
لذلك ، لا تأخذ نظافة الطعام الذي تتناوله كأمر مسلم به. تعرف على تأثير تناول الأطعمة التي تحتوي على البكتيريا بحيث يمكنك أيضًا منع حدوث المشاكل الصحية في جسمك.
اقرأ أيضا: فيما يلي كيفية التعرف على الأطعمة الملوثة ببكتيريا الإشريكية القولونية وتجنبها
مخاطر أكل اللحوم الملوثة بالبكتيريا
في بعض الأحيان ، لا تزال البكتيريا موجودة في اللحوم المطبوخة جيدًا ، مثل اللحوم غير المطبوخة جيدًا. يسبب محتوى الكائنات الحية الدقيقة فيه اضطرابات تتراوح من خفيفة إلى شديدة. في الواقع ، ترتبط الطبيعة الأساسية للبكتيريا بالغذاء. لذلك ، يجب أن تكون حريصًا دائمًا بشأن ما تستهلكه.
يتم تضمين اللحوم الطازجة في نظام غذائي مغذي مع محتوى مائي يبلغ حوالي 1٪. هذا يعني أنه مناسب لنمو معظم الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض. تحتوي اللحوم النيئة بشكل عام على بكتيريا ضارة. في الواقع ، تحمل بعض الحيوانات البكتيريا بشكل طبيعي في أمعائها ، لذلك تتلوث أثناء عملية الذبح.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعدات المستخدمة في تقطيع ومعالجة اللحوم قد تكون أيضًا سببًا للتلوث. قد تحتوي الأداة بالفعل على بكتيريا لأنه لم يتم تنظيفها قبل الاستخدام. يمكن أن تنتشر البكتيريا الموجودة بسهولة إلى اللحوم النيئة.
لذلك ، يجب أن تتأكد دائمًا من أن اللحوم التي تتناولها نظيفة دائمًا. يتم ذلك حتى لا تتعرض للهجوم من قبل العديد من الأمراض التي تسببها البكتيريا الموجودة في اللحوم. فيما يلي بعض الأمراض التي تسببها الأطعمة الملوثة بالبكتيريا ، وهي:
التيفوس
التيفوس هو أحد الأمراض التي يمكن أن تحدث بسبب تلوث اللحوم بالبكتيريا. يحدث هذا الاضطراب بسبب عدوى بكتيرية السالمونيلا التيفية . بشكل عام ، تتكاثر هذه البكتيريا على لحم الدجاج. يجب أن يتلقى الشخص المصاب بهذا المرض العلاج في المستشفى. يجب معالجة هذا المرض على الفور لأنه قد يتسبب في الوفاة.
اقرأ أيضا: هذه هي البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي
عسر الهضم
مرض آخر يمكن أن يحدث بسبب تلوث الطعام بالبكتيريا هو اضطراب الجهاز الهضمي. يحدث هذا بسبب بكتيريا الإشريكية القولونية التي تلوث اللحوم بسهولة. يمكن أن تنتج هذه البكتيريا سمومًا وتتسبب في اضطراب الجهاز الهضمي. لمنع حدوث ذلك ، يمكنك طهي اللحم بشكل مثالي.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان لديك أي أسئلة بخصوص الأمراض التي تسببها البكتيريا في الطعام ، فإن الطبيب من استطيع المساعدة. تحتاج فقط تحميل تطبيق إلى هاتف ذكي من خلال متجر التطبيقات أو متجر Play! يمكنك أيضًا شراء الأدوية دون الحاجة إلى مغادرة المنزل والوصول في غضون ساعة من خلال التطبيق.
اضطراب الجهاز العصبي
يمكن أيضًا أن تحدث اضطرابات الجهاز العصبي المركزي بسبب البكتيريا الموجودة في اللحوم. البكتيريا المسببة لهذا المرض هي المطثية الوشيقية. يمكن أيضًا العثور على هذه البكتيريا في اللحوم المعلبة أو المحفوظة. هذه البكتيريا قادرة على إنتاج السموم التي تهاجم الجهاز العصبي ، بحيث يعاني الشخص من مشاكل في الجهاز التنفسي ، ويصاب بالشلل ، بل ويفقد حياته. يمكن التغلب على ذلك عن طريق طهي اللحم جيدًا.
الجمرة الخبيثة
يمكنك أيضًا تجربة الجمرة الخبيثة ، التي تسببها البكتيريا في لحم الحيوانات المصابة بالجمرة الخبيثة وتدخل الجسم عند تناولها. يمكن أن تكون الاضطرابات التي تسببها الجمرة الخبيثة خطيرة عند حدوثها. لذلك ، يجب عليك دائمًا التأكد من طهي اللحوم التي تتناولها بشكل متساوٍ والحفاظ دائمًا على نظافة يديك قبل تناولها.
اقرأ أيضا: امنع تلوث بكتيريا الإشريكية القولونية بهذه الطرق الثلاث
فيما يلي الأمراض التي تحدث إذا لم تقم بمعالجة اللحوم لتؤكل بشكل صحيح. الصحة البدنية أمر مهم يجب الحفاظ عليه. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا تجنب تناول الطعام بلا مبالاة ، مثل الوجبات الخفيفة في الشوارع والباعة الجائلين الذين لا يتم الحفاظ على نظافتهم.
