جاكرتا - لم يعد استخدام المُحليات الصناعية في الأطعمة والمشروبات ، مثل المشروبات الغازية كبديل للسكر ، شيئًا جديدًا. المحلى الاصطناعي الأسبارتام هو واحد منهم. يستخدم هذا النوع لإنتاج طعم حلو في المشروبات الغازية.
يحتوي الأسبارتام على فينيل ألانين والحمض الأميني الأسبارتات. الأسبارتام ، المتضمن في المحليات الصناعية منخفضة السعرات الحرارية ، قادر على توفير طعم حلو يصل إلى 200 مرة أقوى من السكر العادي الذي تستهلكه. ومع ذلك ، يحتوي هذا المُحلي الصناعي على 4 سعرات حرارية فقط لكل جرام. الطعم الحلو قوي جدًا لدرجة أنه يُنصح بعدم الإفراط في تناوله.
بالإضافة إلى المشروبات الغازية والصودا الدايت ، يمكنك العثور على استخدام الأسبارتام في المشروبات المعبأة الأخرى ، مثل الزبادي ، والشراب ، والآيس كريم ، والحليب الخالي من الدسم ، والمشروبات المنكهة ، والعصائر. عندما يدخل الأسبارتام الجسم ، يتحلل هذا المُحلي إلى ميثانول. تحدث هذه العملية أيضًا عند تناول الخضار والفواكه والعصائر والمنتجات المخمرة.
اقرأ أيضا: مُحلي طبيعي آمن وصحي يتم استهلاكه في نظام كيتو الغذائي
هل هو آمن للاستهلاك؟
تم استخدام الأسبارتام كمُحلي صناعي في الأطعمة والمشروبات لفترة طويلة ، وفي عام 1981 ، تم الإعلان عن استخدامه في المنتجات الغذائية من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. ومع ذلك ، فإن المدخول اليومي للجسم محدود بحد أقصى 50 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
تماشياً مع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، تمت الموافقة على استخدام الأسبارتام كمُحلي صناعي للأطعمة والمشروبات في إندونيسيا بالكامل من قبل BPOM. ومع ذلك ، مرة أخرى ، لا يزال استخدامه يلفت الانتباه إلى الحد الأقصى. فيما يتعلق بالمشروبات الغازية ، فإن الحد الأقصى لاستخدام الأسبارتام كمُحلي صناعي هو 600 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. هذا يعني أنه لا ينصح باستهلاكه بشكل زائد.
تعرف على التأثير
على الرغم من أنه يُزعم أنه آمن وقد تمت الموافقة على استخدامه بالكامل من قبل إدارة الأغذية والعقاقير و BPOM ، إلا أن هذا لا يعني أن هذا المُحلي الاصطناعي ليس له تأثير سلبي على الجسم. فيما يلي بعض مخاطر الإفراط في تناول الأسبارتام للصحة:
- بيلة فينيل كيتون
Phenylketonuria هو اضطراب صحي يحدث بسبب اضطراب وراثي نادر. هذه الحالة تجعل الحمض الأميني فينيل ألانين يتراكم في الدم. فينيل ألانين هو حمض أميني مهم ويوجد في الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل البيض والأسماك واللحوم ومنتجات الألبان المختلفة والأسبارتام.
اقرأ أيضا: خطر ، هذه هي النتيجة إذا كنت تشرب الصودا كل يوم
الأشخاص المصابون بحالة بيلة الفينيل كيتون غير قادرين على معالجة الفينيل ألانين في الجسم بشكل صحيح ، مما يؤدي إلى التراكم أو التراكم. هذا هو السبب في أن استهلاك الأسبارتام يعتبر خطيرًا للأشخاص الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون.
- تسمم الميثانول
على الرغم من أنه لا يزال تخمينًا ، إلا أنه لا يزال عليك أن تكون على دراية بهذا الاضطراب الصحي. يمكن أن يحدث تسمم الميثانول إذا كنت تستهلك التحلية الاصطناعية الأسبارتام بكميات زائدة. يتميز هذا الاضطراب الصحي بأعراض مثل طنين الأذنين والدوار والشعور بالضعف.
- خلل الحركة المتأخر
يأتي هذا المرض على شكل حركة غير مضبوطة لعضلات الجسم ، مثل الوجه والشفتين واللسان. استهلاك الأسبارتام سيجعل حالة هذا الاضطراب الصحي خارجة عن السيطرة بشكل متزايد.
اقرأ أيضا: ما مقدار الوزن الذي يصنف على أنه سمنة؟
بالإضافة إلى هؤلاء الثلاثة ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للأسبارتام أيضًا إلى زيادة خطر حدوث مشاكل طبية أخرى ، مثل السمنة والذئبة والسرطان والأطفال الذين يعانون من عيوب خلقية واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه والتصلب المتعدد ومرض الزهايمر. ومع ذلك ، فإن هذا يحتاج إلى مزيد من الإثبات من خلال الدراسات العلمية.
ومع ذلك ، فمن الصحيح أنه لا يجب أن تستهلك كميات كبيرة من المحليات الصناعية ، مثل تناول المشروبات الغازية. إذا كنت تعاني من أعراض غير عادية في جسمك ، فقط اسأل طبيبك من خلال التطبيق . سيساعدك الطبيب في أي وقت في إيجاد حل لأي حالة طبية تعاني منها.
