، جاكرتا - في حبة طماطم واحدة ، هناك العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. الطماطم غنية بمضادات الأكسدة ، مثل الليكوبين والفيتامينات A و C واللوتين والفولات والبوتاسيوم. هذا يجعل الطماطم أمر مؤسف حقا. الخبر السار ، أن هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها لاستهلاك الطماطم ، أحدها يتم طهيه مع قوائم الطعام الأخرى.
غالبًا ما تستخدم الطماطم كمكمل للأطباق ، مثل الحساء والسلطات وصلصة الفلفل الحار. لكنك تعلم أن هذه الفاكهة في الواقع لا تحتاج إلى طهيها لفترة طويلة. الطماطم هي بالفعل نوع من الأطعمة التي يجب تناولها بعد الطهي. وذلك لأن محتوى اللايكوبين في الطماطم يقال إنه يزداد بعد الطهي. من ناحية أخرى ، يمكن أن يتسبب طهي الطماطم لفترة طويلة في فقدان العناصر الغذائية الأخرى ، مثل فيتامين سي.
اقرأ أيضا: هذه الفوائد السبعة للطماطم للصحة
نصائح طبخ الطماطم
إلى جانب استخدامها كعصير أو تناولها مباشرة ، غالبًا ما تستخدم الطماطم أيضًا كمكمل للطهي. يمكن أن يعطي الطعم الحلو والحامض للطماطم إحساسًا خاصًا بالطهي. لكن كن حذرًا ، لا ينبغي طهي الطماطم لفترة طويلة لأنها يمكن أن تقضي على المحتوى الغذائي الصحي فيها. يمكن أن تذوب بعض العناصر الغذائية الموجودة في الطماطم في الماء ، وأحدها فيتامين سي ، وذلك لأن غليان الطماطم لفترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى فقدان محتوى فيتامين سي بنسبة تصل إلى 30 في المائة.
لتجنب ذلك ، حاول اختيار أنسب طريقة للطهي. يمكن سلق الطماطم أو تحميصها. طريقة الطهي هذه لا تستغرق وقتًا طويلاً. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الطماطم الأخيرة قبل الطهي. بهذه الطريقة ، لا تحتاج الطماطم إلى الطهي لفترة طويلة ، لذا فهي لا تزال طازجة ويتم الحفاظ على محتواها الغذائي.
فوائد استهلاك الطماطم
بالإضافة إلى طعمها المميز ، تحتوي الطماطم أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من الاستهلاك المنتظم للطماطم ، منها:
- الوقاية من السرطان
يمكن أن يساعد محتوى مضادات الأكسدة في الطماطم في منع تلف الحمض النووي في الخلايا بسبب الجذور الحرة. يمكن أن يكون سببا للسرطان. لذلك ، يُعتقد أن الاستهلاك المنتظم للطماطم يساعد في الوقاية من السرطان.
اقرأ أيضا: 5 فوائد للطماطم للجمال
- صحة القلب
يقال أيضًا أن استهلاك الطماطم له علاقة وثيقة بصحة القلب. يقال إن الاستهلاك المنتظم للطماطم يقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب. تعمل الطماطم عن طريق خفض مستويات "الكوليسترول الضار" المعروف أيضًا باسم LDL. ثبت أيضًا أن العناصر الغذائية الموجودة في الطماطم تقلل الالتهاب الذي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- بشرة جميلة
ليس فقط الأعضاء المهمة ، يمكن أن يساعد استهلاك الطماطم أيضًا في الحفاظ على صحة البشرة وجمالها. يمكن أن يساعد محتوى اللايكوبين في الطماطم في منع تلف الجلد الناجم عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية. يمكن أن يزيد محتوى فيتامين سي الموجود في الطماطم أيضًا من إنتاج الكولاجين ، لذلك يمكن أن يساعد في الحفاظ على الجلد.
- الحفاظ على صحة العين
يمكن أن توفر مضادات الأكسدة مثل اللوتين والكاروتينات الموجودة في الطماطم أيضًا فوائد صحية ، وهي الحفاظ على صحة العين. يمكن أن يساعد استهلاك هذه الفاكهة في تقليل أعراض العيون المتعبة وتقليل خطر الإصابة بأمراض العين بسبب الشيخوخة الاسم المستعار.
اقرأ أيضا: العوامل البيئية تسبب الشيخوخة المبكرة
هل لديك مشكلة صحية وتحتاج إلى نصيحة طبيب جديد؟ استخدم التطبيق مجرد. يمكنك بسهولة الاتصال بالطبيب عبر مكالمة فيديو / صوتية و دردشة أي وقت وأي مكان. احصل على معلومات حول الصحة ونصائح الحياة الصحية من أطباء موثوق بهم. هيا، تحميل الآن على App Store و Google Play!
