جاكرتا - سمك سلور Pecel هو أيضًا أحد أشهر الوصفات وأكثرها شهرة في إندونيسيا. غالبًا ما يُقلى سمك السلور في الطبق ثم يقترن بالخضار وصلصة الفلفل الحار. هذا الطعم هو ما يجعل سمك السلور الطعام الأكثر شعبية. لسوء الحظ ، هناك افتراض أن سمك السلور له تأثير سلبي على الصحة. لكن هل هذا الافتراض صحيح؟ تحقق من الشرح أدناه ، تعال!
التأثير السلبي لسمك السلور على الصحة
إذا تم استهلاك سمك السلور بلا مبالاة ، فيمكن أن يكون له بالفعل تأثير سلبي على الصحة. فيما يلي خمسة آثار سلبية قد تحدث بسبب استهلاك سمك السلور:
1. نمو الخلايا غير الطبيعي
التأثير الأول الذي يظهر بوضوح في عملية معالجة سمك السلور هو استخدام الزيت المستخدم الذي تم استخدامه بشكل متكرر. يحتوي الزيت على الجذور الحرة ، بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة التي يمكن أن تؤدي إلى ظهور خلايا غير طبيعية لأنها مسببة للسرطان. يحتوي الزيت أيضًا عبر 2 هيدروسيكلون (HNE) وهو مادة سامة ، لذلك يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد وسرطان المعدة.
2. مظهر الغدة الدرقية
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون سبب ظهور الغدة الدرقية حول الرقبة هو تناول سمك السلور. وذلك لأن العديد من مربي سمك السلور يستخدمون جيف الحيوانات كطعام لسمك السلور ، بما في ذلك فضلات الحيوانات بالقرب من مزارع سمك السلور (مثل أقفاص الدجاج أو الماعز). كل هذه الأشياء يمكن أن تسبب تورمًا والتهابًا بسبب زيادة سوائل الغدة الدرقية.
3. محتوى البكتيريا النشطة
يمكن القول إن عملية استزراع سمك السلور غير مناسبة لصحة الإنسان. على سبيل المثال ، تحتوي العديد من أحواض سمك السلور على مراحيض. على الرغم من أن سمك السلور هو نوع من الأسماك يمكنه البقاء على قيد الحياة في المياه القذرة ، إلا أنه لا يزال من المحتمل أن يتلوث بالبكتيريا النشطة والمعادن الثقيلة التي تسبب الإسهال وآلام البطن. ويرجع ذلك إلى قدرة سمك السلور على أكل كل الطعام المحيط به.
4. يحتوي على معدن
كما أوضحنا سابقًا ، فإن طريقة الصيانة والتغذية والبراز الذي يأكله سمك السلور يحتوي على العديد من البكتيريا والجراثيم والمعادن الثقيلة الضارة. يؤدي ترسب هذه الأشياء في جسم الإنسان إلى ظهور السرطان ونمو الأورام. والسبب هو أنه أثناء عملية تربية سمك السلور سوف يأكل كل شيء من حوله.
5. يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
التأثير السلبي الآخر لاستهلاك سمك السلور هو زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. وذلك لأن عملية معالجة سمك السلور تستخدم الزيت ، مما يضاعف الخطر على الجسم ويؤدي إلى انسداد شرايين القلب. يمكن أن تسبب هذه الحالة مشاكل في القلب ، بما في ذلك النوبات القلبية.
نصائح لاختيار سمك السلور
إذا كنت ترغب في تناول سمك السلور ، فهناك بعض النصائح التي يجب أخذها في الاعتبار. من بين أمور أخرى:
- استخدم زيت طهي جديدًا خالٍ من الجذور الحرة عند معالجة سمك السلور. تجنب استخدام زيت الطهي بشكل متكرر ، وخاصة زيت الطهي المتسخ.
- شراء سمك السلور الذي لا يزال على قيد الحياة ويتم استزراعه في أحواض نظيفة ، والحصول على علف خاص في شكل الكسافا والتوفو والأسماك الصغيرة والأرز.
- يجب الجمع بين استهلاك سمك السلور والأطعمة المغذية الأخرى بحيث تكون المستويات الغذائية الناتجة أفضل لصحة الجسم.
للحفاظ على صحة الجسم ، يمكنك شراء الفيتامينات أو المكملات الغذائية التي تحتاجها . يمكنك استخدام الخدمة توصيل صيدلية من سيقوم بتسليم طلبات الدواء أو الفيتامينات إلى وجهتهم في مدة لا تزيد عن ساعة. بسرعة تحميل تطبيق على App Store أو Google Play الآن.
اقرأ أيضا:
- 4 نصائح لاستخدام زيت الطهي الصحي
- إيجابيات وسلبيات تناول حبات سمك السلور التي يمكن أن تسبب السرطان
- هذه هي 4 أسماك بحرية لأدمغة ذكية
