، جاكرتا - زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة. الدهون الرئيسية التي تحتوي عليها الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والتي تعتبر دهون صحية. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون في حماية الجسم من تلف الخلايا الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض وأمراض صحية مختلفة.
زيت الزيتون البكر الممتاز أكثر مرارة. ومع ذلك ، فإن الطعم المر يُظهر أفضل الصفات ، والتي يمكن أن تساعد في منع تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة. إذا تراكمت الكثير من الجذور الحرة ، يمكن أن يسبب الإجهاد التأكسدي. يمكن أن يتسبب في تلف الخلايا وقد يلعب دورًا في تطور بعض الأمراض ، بما في ذلك أنواع معينة من السرطان. فيما يلي بعض الفوائد الأخرى لزيت الزيتون:
1. يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
زيت الزيتون هو المصدر الرئيسي للدهون في حمية البحر الأبيض المتوسط. يمكن للأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون أن يكون لديهم متوسط عمر متوقع أعلى ، بما في ذلك فرصة أقل للوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية ، مقارنة بالأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية أخرى.
اقرأ أيضا: تعرف على فوائد زيت الزيتون لصحة الجسم
2. منع متلازمة التمثيل الغذائي
متلازمة التمثيل الغذائي هي حالة تتميز بمجموعة من عوامل الخطر التي تزيد من خطر الإصابة بالأمراض ، بما في ذلك السمنة وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات السكر في الدم. يمكن لزيت الزيتون في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط أن يمنع تطور سمات متلازمة التمثيل الغذائي وينتج الكولسترول الجيد.
3. يقلل من مخاطر الاكتئاب
يمكن أن يساعد زيت الزيتون في حماية الجهاز العصبي ويمكن أن يكون مفيدًا في علاج الاكتئاب والقلق. من المعروف أن الأشخاص الذين يتناولون الدهون غير المشبعة (وهي دهون غير صحية في الوجبات السريعة والمخبوزات) أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب من أولئك الذين يتناولون الدهون غير المشبعة ، مثل زيت الزيتون.
4. يمنع مخاطر الإصابة بالسرطان
يمكن أن تساعد المواد الموجودة في زيت الزيتون في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي. يحتوي زيت الزيتون على مواد يمكن أن تساعد في الوقاية من سرطان القولون والمستقيم. وجدت الاختبارات المعملية أدلة على أن مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الالتهابات والأضرار التأكسدية والتغيرات اللاجينية.
اقرأ أيضا: واو ، اتضح أن شرب زيت الزيتون صحي!
5. منع مرض الزهايمر
يمكن أن يساعد تضمين زيت الزيتون في نظامك الغذائي في الوقاية من مرض الزهايمر. قد يكون هذا بسبب تأثيره الوقائي على الأوعية الدموية في الدماغ. زيت الزيتون غني بمادة الأوليوكانثال التي يمكن أن تساعد في إبطاء أو وقف تطور مرض الزهايمر. Oleocanthal هو مركب فينولي يوجد في زيت الزيتون البكر الممتاز.
6. جيد لصحة الكبد
يمكن أن تساعد الجزيئات الموجودة في زيت الزيتون في منع تلف الكبد أو إصلاحه. في المقام الأول بفضل محتواه من حمض الأوليك والمركبات الفينولية ، يبدو أنه يساعد في منع الالتهاب والإجهاد التأكسدي ومقاومة الأنسولين والتغيرات الأخرى التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الكبد.
7. جيد لصحة القلب
يُعتقد أن تناول أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون يوميًا يمنع النوبات القلبية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تنخفض احتمالية إصابتك بأمراض القلب. حتى يكون استخدام زيت الزيتون أكثر ملاءمة للوقاية من الأمراض والحفاظ على الصحة ، يمكنك أن تطلب من طبيبك من خلال التطبيق لأفضل نصيحة.
تخزين زيت الزيتون واستخدامه
للحصول على أفضل تخزين ، يجب تخزين زيت الزيتون المشتراة في زجاجات محكمة الغلق في مكان بارد ومظلم. بهذه الطريقة سيبقى الزيت صالحًا لمدة عامين تقريبًا. ومع ذلك ، بالطبع يجب استخدام زيت الزيتون في وقت أقرب من ذلك. وجد أن مستويات مضادات الأكسدة في زيت الزيتون انخفضت بشكل حاد بعد 12 شهرًا من التخزين ، حتى في ظل أفضل ظروف التخزين.
اقرأ أيضا: فوائد زيت الزيتون لصحة الجلد
فيما يلي أربع طرق للحفاظ على مستويات مضادات الأكسدة في زيت الزيتون:
- قم بشراء زيت الزيتون بكمية ستستخدمها في غضون 6 أشهر.
- قم بشرائه من المتاجر المزدحمة التي تبيع الكثير من زيت الزيتون. هذا لضمان عدم بقاء زيت الزيتون على الرف لفترة طويلة.
- يخزن في زجاجات محكمة الإغلاق أو علب معدنية ، بعيدًا عن الضوء والحرارة.
- إذا قمت بتخزينها في الثلاجة ، فمن غير المرجح أن تفسد. سيصبح الزيت المبرد عكرًا وسميكًا. ومع ذلك ، لا تقلق ، لأنه سيظل يتمتع بنفس الجودة والطعم وسيصبح سائلاً وصافيًا مرة أخرى عند إعادته إلى درجة حرارة الغرفة.
