، جاكرتا - إلى جانب الدجاج ، فإن نوع الدواجن الذي يستخدم غالبًا كوجبة لذيذة هو البط. لطالما كان البط طعامًا شائعًا في الصين وجنوب شرق آسيا. السبب هو أن المجتمعات الريفية في الصين وجنوب شرق آسيا لديها عمومًا منزل به فناء خلفي كبير أيضًا بما يكفي لاستيعاب هذا النوع من الدواجن.
أجزاء جسم البط التي تستخدم غالبًا في الطهي هي الفخذين والصدر. السمة التي تميز لحم البط عن الدجاج والديك الرومي أنه يميل إلى أن يكون أغمق في اللون. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن البط هو نوع من الطيور المائية ، فإن طبقة الدهون الموجودة تحت جلد البط تصبح أكثر سمكًا مما يعمل على الحفاظ على حرارة الجسم.
من المعروف أن البط أكثر لذة وغنية بالعناصر الغذائية مثل البروتين والحديد والفوسفور والزنك والفيتامينات B6 و B12 وحمض الفوليك والمغنيسيوم. على الرغم من أنها غنية بالعناصر الغذائية ، إلا أن مخاطر تناول لحم البط ستنشأ إذا كنت تستهلكه بكميات زائدة. حسنًا ، إليك مخاطر تناول لحم البط التي يمكن أن تظهر:
- زيادة نسبة الكوليسترول
كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي جلد البط على دهون أكثر من الدواجن الأخرى. إذا استهلكت كل يوم ، سترتفع مستويات الكوليسترول في جسمك. علاوة على ذلك ، يفضل الإندونيسيون طهي لحم البط عن طريق القلي مما يزيد من نسبة الكوليسترول فيه. لذلك ، تجنب تناول البط لإبعاد نفسك عن المشاكل الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية والسكتة الدماغية وغيرها.
اقرأ أيضا: بحاجة إلى معرفة ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ومخاطر الإصابة بسرطان الثدي
- انسداد الشرايين
إن الكوليسترول الذي يتراكم بسبب الإفراط في تناول لحم البط الذي سبق ذكره سيؤدي إلى ظهور لويحات في الشرايين. إذا تُركت دون رادع ، فإن أمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل القلب والسكتة الدماغية ، ستهاجمك بسهولة. خاصة إذا كنت أيضًا كسولًا لممارسة الرياضة ، فإن تراكم الكوليسترول هذا يسبب مخاطر قاتلة.
- اثار مرض السكري
خطر آخر من تناول لحم البط المفرط هو أنه يمكن أن يؤدي إلى مرض السكري. محتوى الدهون والكوليسترول في لحم البط هو الزناد. إذا استمرت هذه الحالة ، فستظهر مضاعفات مختلفة للمرض ، مثل الاضطرابات البصرية والالتهابات والفشل الكلوي وفشل القلب.
- يزيد من مخاطر الاصابة بالسرطان
حب أكل لحم البط الذي يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والدهون يؤدي أيضا إلى ظهور السرطان. تم تعزيز ذلك من خلال العديد من الدراسات التي تشير إلى أن تناول الأطعمة الدهنية وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مثل لحم البط بكثافة متكررة سيزيد بسهولة من خطر الإصابة بسرطان الثدي والعديد من الأمراض الخطيرة الأخرى.
- ليست جيدة للنساء الحوامل
يعتبر الكوليسترول والدهون العالية في لحم البط أيضًا خطرة جدًا عند تناولها من قبل النساء الحوامل. يمكن أن تزيد مستويات الكوليسترول والدهون المرتفعة جدًا لدى النساء الحوامل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ومرض السكري. سوف تتداخل هذه الحالة مع الدورة الدموية للطفل من خلال المشيمة.
تجنب الإفراط في تناول لحم البط. ومع ذلك ، إذا اشتهتها الأم أثناء الحمل ، قلل من استهلاك لحم البط إلى مرة إلى مرتين فقط في الأسبوع عن طريق التبخير أو الشواء.
اقرأ أيضا: إليك كيفية الحفاظ على الحمل للأمهات المشغولات
الشيء المهم لتجنب مخاطر لحم البط هو عدم أكل الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح أيضًا بالتقديم عن طريق القلي حتى لا تزداد مستويات الكوليسترول والدهون.
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن قائمة النظام الغذائي الصحي ، يمكنك أن تطلب ذلك مباشرة . سيحاول الأطباء الخبراء في مجالاتهم تقديم أفضل الحلول. كيف يكفي تحميل تطبيق عبر Google Play أو App Store. من خلال الميزات اتصل بالطبيب يمكنك اختيار الدردشة من خلاله أشرطة فيديو / صوت مكالمة أو دردشة .
