الصحة

الأطعمة المعلبة يمكن أن تسبب التسمم الغذائي ، حقا؟

جاكرتا - غالبًا ما تحدث حالات التسمم الغذائي في البيئة المدرسية. لا عجب ، لأن الكثير من الأطعمة التي تُباع خارج المدرسة ليست مضمونة النظافة. ليس فقط من نظافة المعدات المستخدمة ، وجودة المواد المستخدمة غير مضمونة ، ناهيك عن التعرض للغبار من المركبات المارة.

تحدث معظم حالات التسمم الغذائي بسبب دخول البكتيريا وإصابة الجسم. لسوء الحظ ، هناك العديد من أنواع البكتيريا التي يمكن أن تصيب الجسم وتؤدي إلى التسمم الغذائي. ومع ذلك ، هل تعلم أن أحد العوامل المسببة لذلك هو تغليف الطعام في علب؟

التسمم الغذائي والتسمم الغذائي المعلب

نعم ، التسمم الغذائي المعلب من الناحية الطبية يسمى التسمم الغذائي. هذا التسمم الغذائي خطير ، بسبب السم العصبي الذي تنتجه البكتيريا كلوستريديوم البوتولينوم . يمكن أن تكون أعراض التسمم من الأطعمة المعلبة مثل أعراض الأمراض الأخرى ، لذلك عليك القيام بالكشف المبكر والتعرف جيدًا على الأعراض.

اقرأ أيضا: 7 أخطاء عند تحضير الطعام يمكن أن تسبب التسمم الغذائي

يمكنك أن تطلب من طبيبك أي شيء عن التسمم الغذائي. فقط استفد من ميزة اسأل الطبيب في التطبيق . أو إذا شعرت بأي أعراض غير عادية ، فحدد موعدًا فورًا مع طبيب في أقرب مستشفى لمنزلك. بهذه الطريقة ، يمكنك الحصول على المساعدة فورًا وتجنب المضاعفات.

إذا كان الأطفال والمراهقون والبالغون معرضين لخطر التسمم الغذائي أو التسمم الغذائي المعلب ، فإن الأطفال لديهم أسباب أخرى خاصة بهم. يحدث تسمم الرضع بسبب تناول العسل. يحدث هذا لأن الجهاز الهضمي لم يتشكل بشكل كامل بعد ، لذلك فهو غير قادر على تحييد البكتيريا التي تحدث بشكل طبيعي.

اقرأ أيضا: هذه هي البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي

أعراض التسمم بالأغذية المعلبة

إذن ، ما هي الأعراض المعروفة للتسمم الغذائي المعلب؟ فيما يلي بعض منهم:

  • مشكلة في الرؤية

من الأعراض الشائعة التي يمكن التعرف عليها بسهولة للتسمم الغذائي مشاكل الرؤية ، خاصةً إذا كانت الرؤية لديك مشوشة أو مظلمة. يمكنك أيضًا رؤية أعراض أخرى للعين ، مثل تدلي الجفون. ومع ذلك ، يمكن أن تشير مشاكل الرؤية إلى مشاكل صحية أخرى ، لذا يلزم إجراء مزيد من الفحص أو الأعراض الأخرى.

  • تغييرات كبيرة في الجهاز العصبي

يحدث ضعف العضلات ، والتلعثم في الكلام ، وصعوبة البلع لأن السموم من البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي قد أصابت الجهاز العصبي. عندما يهاجم التسمم الغذائي الأعصاب ، فإنه يضعف قوة العضلات في جميع أنحاء الجسم ، بدءًا من الكتفين والذراعين والفخذين والساقين وحتى الساقين. إذا تم تجاهل ضعف العضلات هذا ولم يتم علاج التسمم الغذائي ، فقد تصاب بالشلل.

  • الفم والجهاز الهضمي

من الأعراض المرئية الأخرى للفم الجفاف وصعوبة البلع. ضعف العضلات الناتج عن الإصابة بالتسمم الغذائي يجعل من الصعب عليك الكلام ، بسبب ضعف العضلات حول الفم. أثناء وجوده في الجهاز الهضمي ، الأعراض التي تظهر هي الغثيان والقيء وآلام البطن.

اقرأ أيضا: التقيؤ بعد الأكل دليل على التسمم؟

لذلك ، عليك التأكد من أن جميع الأطعمة التي تريد تناولها نظيفة تمامًا ، ومختارة من مكونات مضمونة الجودة ، ومطبوخة حتى تنضج تمامًا. يجب غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل الاستهلاك ، كما يجب تنظيف أواني الطهي قبل الاستخدام. يمكنك تجنب التسمم الغذائي المعلب عن طريق تقليل أو حتى تجنب استهلاك الأطعمة المعلبة والمحفوظة.