جاكرتا - من منا لديه عادة وضع جلد الدجاج جانبا عند تناول الدجاج المقلي؟ يعتقد الكثير من الناس أن أكثر جزء لذيذ من الدجاج هو جلد الدجاج ، لأنه عادة ما يكون الجلد مقليًا بعمق وله طعم لا يضاهى.
لا يخفى على أحد أن جلد الدجاج يوفر الكثير من السعرات الحرارية التي تضر بالصحة إذا استهلكت بكميات زائدة. في 100 جرام من جلد الدجاج 216 سعرًا حراريًا و 15.85 جرامًا من الدهون و 17.14 جرامًا من البروتين. ومع ذلك ، لا يزال بعض الناس مجانين بشأن طعمها اللذيذ والبعض الآخر توقف تمامًا عن تناولها.
اقرأ أيضا: تعرف على المحتوى الغذائي في أجزاء جسم الدجاج
حقائق عن جلد الدجاج
حسنًا ، بدلاً من استخلاص النتائج مبكرًا جدًا ، من الأفضل أولاً معرفة الحقائق حول جلد الدجاج التي بحثها الخبراء. حسنًا ، ها هي الحقائق:
- محتوى الدهون في جلد الدجاج
صحيح أن جلد الدجاج يحتوي على دهون. لكن في الحقيقة هذه الدهون هي دهون جيدة ، وهي أحماض أوميغا 6 الدهنية ، وتحتوي أونصة واحدة من جلد الدجاج على 8 جرامات من الدهون غير المشبعة و 3 جرامات من الدهون المشبعة. تعتبر الدهون غير المشبعة صحية جدًا للقلب ، لأنها يمكن أن تخفض مستويات الكوليسترول في الدم لتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية. حسنًا ، للبقاء بصحة جيدة ، عليك الحد من تناول الدهون ، وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة نفسها ، فإن الحد من تناول الدهون يوميًا هو 67 جرامًا.
- جلد الدجاج يحافظ على الرطوبة ويحسن الرائحة
عند قلي الدجاج بالجلد ، سيتم امتصاص كمية أقل من الزيت مقارنة بالدجاج منزوع الجلد ، الذي يمتص المزيد من الزيت ويذهب مباشرة إلى اللحم. تشير الأبحاث التي أجرتها كلية هارفارد للصحة العامة أيضًا إلى أن طهي الدجاج مع الجلد يمكن أن يساعد في الاحتفاظ بالرطوبة في لحم الدجاج ويجعل الطبق أكثر نكهة. هذا سيجعل طبق الدجاج أكثر لذة ، حتى يشعر كل من يأكله بالرضا. سيساعدك هذا الشعور بالرضا أيضًا على التحكم في تناولك للطعام ومنع الإفراط في تناول الطعام والأكل غير الصحي.
- جلد الدجاج ينتج نكهة طبيعية لذيذة
عند طهيها ، ينتج جلد الدجاج طعمًا طبيعيًا ولذيذًا. لذلك ، عندما تطبخ الدجاج مع الجلد ، لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الملح. بهذه الطريقة ، سيتم التحكم في تناول الملح الخاص بك وسيكون جسمك أكثر صحة.
نصائح لتقديم جلد الدجاج
إذن ، هذه بعض الحقائق عن جلد الدجاج. لذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك تجنبه وعدم تناوله على الإطلاق ، أليس كذلك! للحفاظ على صحة جلد الدجاج ، يمكنك أيضًا اتباع بعض نصائح المعالجة التالية:
- لا تقلى جلد الدجاج حتى يجف بشدة لأنه سيجعله يفقد عناصره الغذائية. يمكنك طهيها دون طهيها أو حتى تصبح مقرمشة.
- تجنب دهن جلد الدجاج بدقيق التوابل. الطحين الذي يكسو جلد الدجاج يعمل على امتصاص المزيد من الزيت ، لذلك فهو ضار بالجسم.
- صفي الدجاج المقلي على مناديل ورقية أو أي مادة أخرى تمتص الزيت. لأنه بهذه الطريقة سيتم تقليل محتوى الزيت في جلد الدجاج وتقليل الدهون غير المشبعة.
- تناولي ما يكفي من جلد الدجاج. ومع ذلك ، سيكون من الأفضل طهيها بالغليان أو التحميص.
( اقرأ أيضا: لذلك فهي قائمة إلزامية ، فمن الأفضل أن يكون لديك دجاج محلي أو دجاج محلي.)
اختر دائمًا الأطعمة الصحية لتناولها كل يوم ، نعم. إذا كنت تعاني من مشاكل صحية ، يمكنك استخدام التطبيق للتواصل مع الطبيب في أي وقت وفي أي مكان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا الاتصال بالطبيب لمناقشة المشاكل الصحية من خلاله المكالمات الصوتية / المرئية و دردشة .
