، جاكرتا - يوفر البحر العديد من أنواع الأسماك للاستهلاك البشري. حتى أسماك القرش ، وهي من الحيوانات المفترسة الشرسة في المحيط ، تصبح حتما فريسة لتتحول إلى العديد من الاستعدادات اللذيذة. عدد الأنواع التي تزداد ندرة تجعل سعر لحوم الأسماك يرتفع. ومع ذلك ، ما هي الفوائد التي ستجنيها من أكل لحم سمك القرش؟
بعد الرجوع إلى الوراء قليلاً ، تم استخدام سمك القرش كمكون للطهي لأول مرة خلال عهد أسرة مينج في الصين ، حوالي 1368-1644. اعتقد المجتمع الصيني في ذلك الوقت أن تناول لحم سمك القرش من شأنه أن يجلب فوائد صحية.
منذ ذلك الحين ، أصبحت الأطباق المصنوعة من لحم سمك القرش تخصصًا ملكيًا ومأدبة إلزامية في كل اجتماع حكومي. كما وصل الطعم اللذيذ للحوم سمك القرش المعالج إلى ألسنة شعوب البلدان الأخرى. جعل هذه السمكة تظهر كواحدة من بريما دونا ، من بين المكونات الغذائية النادرة والمكلفة الأخرى.
أغلى جزء من سمكة القرش هو زعنفتها. بدون تخفيف ، للحصول على زعانف ذات جودة قياسية ، تحتاج إلى إنفاق حوالي 15 مليون روبية للكيلوغرام. لا عجب أن مئات من أسماك القرش يتم اصطيادها كل عام فقط من أجل زعانفها. يتم إطلاق معظم أسماك القرش التي تم أخذ زعانفها مرة أخرى في البحر ، وتموت ببطء بسبب فقدان التوازن. هذا هو السبب في أن عدد أسماك القرش أصبح أكثر ندرة.
استهلاك أسماك القرش أمر خطير في الواقع
تبين أن الافتراض القائل بأن أكل سمك القرش مفيد للصحة خطأ. ذكرت إدارة الغذاء والدواء (BPOM) في عام 2009 أن محتوى الزئبق في أسماك القرش مرتفع للغاية. في الواقع ، هو الأعلى بين أنواع الأسماك الأخرى ، وهو 14 جزء في المليون. هذا بسبب تراكم الملوثات في جسم القرش من الحيوانات التي تفترسها.
يمكن أن يسبب محتوى الزئبق العالي في لحم سمك القرش العديد من الآثار السلبية على الجسم. مثل إتلاف الجهاز العصبي المركزي ، وتحفيز أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتقليل خصوبة الذكور ، والتسبب في أمراض تنكسية عصبية مختلفة ، وهي الأمراض التي تقلل من وظائف المخ ، مثل مرض الزهايمر.
والأسوأ من ذلك ، إذا استهلك الأطفال الذين لا يزالون في مرحلة النمو ، فإن محتوى الزئبق في لحم سمك القرش يمكن أن يؤثر على نمو الدماغ. نتيجة لذلك ، سيتم إزعاج بعض القدرات المعرفية مثل المهارات اللغوية والذاكرة والذاكرة والتركيز والمهارات الحركية الدقيقة الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، تتراكم أسماك القرش أيضًا من فرائسها مركبات ضارة مثل الزرنيخ. الزرنيخ مادة ضارة بالجسم. قطرة واحدة يمكن أن تقتل جميع الخلايا وبكميات معينة يمكن أن تلحق الضرر بالرئتين والجلد. إذا دخل الزرنيخ إلى مجرى الدم ، فسيؤثر على خلايا الجسم ويحفز نمو الخلايا السرطانية. والمثير للدهشة أن مركب الزرنيخ هذا يتركز بالفعل في الزعانف ، وهو المفضل لدى كثير من الناس.
هذا تفسير لتأثير أكل أسماك القرش. إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية ، فلا تتردد في التحدث مع طبيبك على العنوان نعم ، من خلال الميزات دردشة أو المكالمات الصوتية / المرئية . احصل أيضًا على راحة شراء الأدوية عبر الإنترنت عبر الانترنت ، في أي وقت وفي أي مكان ، فقط بالضغط تحميل تطبيق ، في متجر التطبيقات أو متجر Google Play.
اقرأ أيضا:
- احذر من مخاطر الزئبق في الأسماك
- هذه هي الفوائد الأربع للأسماك التي تحصل عليها إذا أكلتها
- 5 أطعمة خطرة على صحة الدماغ
