هذه خمس وصفات بسيطة ومغذية لكبار السن

"التغذية والتغذية هي كل شيء عن الغذاء المتوازن من الناحية التغذوية ، لتلبية احتياجات الجسم. بغض النظر عن عمر الشخص ، لا تزال هناك حاجة إلى التغذية الجيدة والمغذية ، خاصة عند كبار السن. من المهم معرفة مجموعة الوصفات للمسنين في المنزل ".

، جاكرتا - تتمحور التغذية حول الغذاء الصحي والمتوازن بحيث يحصل الجسم على العناصر الغذائية التي يحتاجها. يمكن أن تشمل التغذية السليمة الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والألياف والماء والفيتامينات والمعادن الأساسية الأخرى. يحتاج الجسم إلى كل شيء حتى يتمكن من أداء وظائفه بشكل صحيح.

يجب دائمًا تلبية التغذية الجيدة والمغذية ، بغض النظر عن عمر الشخص. بالنسبة لكبار السن على وجه الخصوص ، هناك حاجة إلى التغذية الجيدة لتجديد الطاقة والوقاية من الأمراض أو إدارتها ، مثل هشاشة العظام وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان. ومع ذلك ، مع تقدمنا ​​في العمر ، تتغير أجسامنا وحياتنا ، وكذلك الأطعمة التي نحتاجها للبقاء بصحة جيدة.

اقرأ أيضا: 3 المغذيات المعززة للشهية

هناك عدة مجموعات من الوصفات لكبار السن ، والتي يمكن تحضيرها للغداء والعشاء والفطور والوجبات الخفيفة. إليك وصفة بسيطة ولكنها مغذية أيضًا:

1. عصيدة الدجاج

المواد المطلوبة:

• كغم من الأرز ، يغسل جيدا.
• 1 بصل أخضر مقطع إلى شرائح صغيرة.
• 1 ساق كرفس ، مقطع صغير.
• 1 بيضة مسلوقة ومقشرة ومقسمة إلى نصفين.
• دجاج مسحب.
• كوبان من الماء العادي.
• 2 كوب مرق دجاج.
• بصل مقلي حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• مرق الدجاج المسحوق حسب الرغبة.
• ملح أو صلصة الصويا الحلوة حسب الرغبة.

كيفية المعالجة:

1. يُطهى الأرز بالماء العادي ومرق الدجاج.
2. أضف الملح والمرق حسب الرغبة. يُطهى الأرز حتى يذوب ويصبح طريًا للعين ، حوالي نصف ساعة. يقلب ، انتظر حتى ينضج.
3. ثم تبلي الدجاج بالملح. ثم اقليها حتى تنضج ، وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
4. حضري وعاء ، اسكبي عصيدة الدجاج حسب الكمية المرغوبة. يرش الدجاج المقلي والبصل المقلي والبصل الأخضر وأوراق الكرفس والبيض.
5. أضف التوابل التكميلية ، مثل صلصة الصويا أو الفلفل الحار حسب الذوق.

اقرأ أيضا: هل فقدت الشهية عند الحزن؟ هذا هو السبب

2. شوربة الدجاج

المواد المطلوبة:

• 500 جرام دجاج مسحب مقطع إلى مكعبات أو حسب الذوق.
• بروكلي حسب الذوق ، مقطّع حسب الذوق.
• 1 ساق من البصل.
• 1 ساق من أوراق الكرفس.
• 1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
• 1 طماطم مقطعة إلى أرباع.
• 2 جزر وسط.
• 4 قطع قرنبيط.
• 7 فاصوليا.
• ملح للتذوق.
• سكر حسب الرغبة.
• مرق الدجاج المسحوق حسب الرغبة.
• زيت كافي.
• ماء كافي.

مكونات التوابل:

• 2 حبات بندق ، محمصة ثم هريس.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 5 فصوص من البصل الأحمر ، مهروس.
• مسحوق الفلفل حسب الرغبة.

كيفية المعالجة:

1. يُقلى الثوم والكراث والشمعدانات والفلفل المطحون جيدًا. يُضاف الدجاج ويُقلى حتى ينضج نصفه.
2. أضف كمية كافية من الماء.
3. نضيف البطاطس المقطعة والجزر والفاصوليا والقرنبيط والبصل الأخضر والكرفس والبروكلي. أضف السكر والملح ومسحوق مرقة الدجاج.
4. اطهي جميع المكونات حتى تمتص البهارات وتنضج. إذا كان لديك ، أضف الطماطم لجعل مذاق الحساء أكثر لذة.
5. انتظر بضع لحظات حتى تنضج جميع المكونات وتنضج.
6. ارفع وقدم.

3. بيبس السمك

المواد اللازمة:

• 5 بلطي متوسط ​​الحجم (أو أي سمكة حسب الرغبة).
• 5 فلفل أحمر مقطع شرائح.
• 1 حفنة من أوراق الريحان.
• ولوح فاكهة 10 نجمة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 2 سيقان ليمون مقطعة إلى قطع.
• 2 طماطم صغيرة مقطعة إلى 4.
• 3 أوراق ليمون.
• 5 قطع من أوراق الموز للتغليف.
• 5 أوراق غار.
• ملح للتذوق.
• سكر حسب الرغبة.
• جير.
• عود اسنان

مكونات التوابل الدقيقة:

• 10 فصوص ثوم.
• 12 بصل أحمر.
• 12 قطعة جوز بقان مقلي.
• 3 سم من الزنجبيل.
• 3 سم من الكركم المحمص.
• 3 سم من الخولنجان.

كيف تصنع:

1. اغسل البلطي ، ثم أعطه عصير الليمون واتركه لمدة 30 دقيقة. غسيل نظيف.
2. اهرس جميع البهارات المطحونة (يمكن مزجها وسحقها).
3. مزيج أوراق الريحان وأوراق الليمون وأوراق الغار وشرائح الطماطم. نضيف شرائح الفلفل الحار وقطع الليمون ونجمة ولوه في البهارات المطحونة ويقلبوا معا.
4. تحضير أوراق الموز للتغليف. ثم انشر جميع البهارات لتغطية كامل جسم البلطي. دبوس مع المسواك.
5. بعد لفه جيدًا ، يُطهى بالبخار حتى ينضج لمدة 60 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج ويتم امتصاص التوابل.
6. بعد بيبس العين ، قدم.

اقرأ أيضا: يمكن أن تؤدي الاضطرابات الأيضية إلى انخفاض الشهية

4. خضروات التوفو واضحة

المواد اللازمة:

• 1 علبة من التوفو ، مكعبات أو حسب الرغبة.
• 1 بصل أخضر مفروم خشن.
• 1 بروكلي ، مقطّع حسب الذوق
• 1 فص من البصل الأحمر ، مقطع ناعماً.
• 4 فصوص ثوم.
• بصل مقلي حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• سكر حسب الرغبة.
• مرق الدجاج المسحوق حسب الرغبة.
• مسحوق الفلفل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. يُغلى الماء ويُضاف الثوم والكراث والبصل الأخضر.
2. أضف البروكلي والتوفو. يُطهى حتى ينضج نصفه وينضج.
3. يضاف الملح والسكر والفلفل المطحون ومرق الدجاج. طهي جميع المكونات حتى تنضج.
4. يضاف الكراث المقلي ويقدم.

5. دقيق الشوفان الموز

المواد المطلوبة:

• 3 ملاعق كبيرة دقيق الشوفان.
• 2 موز كافنديش.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 100 مل حليب أبيض كامل الدسم.
• ماء كافي.

كيفية المعالجة:

1. سخني الماء حتى يغلي.
2. يُضاف دقيق الشوفان ويُحرّك حتى يتماسك.
3. يُضاف الحليب السائل ، ويُخلط جيدًا حتى يصبح دقيق الشوفان طريًا.
4. أضف شرائح الموز في الأعلى.
5. دقيق الشوفان الموز جاهز للتقديم.

هذه بعض مجموعات الوصفات للمسنين التي يمكن تقديمها. يمكن تعديل المكونات الرئيسية حسب الذوق. ومع ذلك ، تأكد من عدم المبالغة في ذلك والاهتمام بالمحرمات. لمعرفة الأطعمة التي يجب تناولها حسب حالة كبار السن ، استشر الطبيب من خلال التطبيق . تعال ، قم بتنزيل التطبيق حاليا!

المرجعي:

ميدلينبلوس. تم الوصول إليه في عام 2021. التغذية لكبار السن

صحة أفضل. تم الوصول إليه في عام 2021. يحتاج إلى التغذية عندما يزيد عمرك عن 65 عامًا

أغذية بريليو. تم الوصول إليه في عام 2021.10 وصفات غذائية صحية لكبار السن ، غنية بالتغذية ولا تزال لذيذة.