جاكرتا - وفقًا للبيانات الصحية التي نشرتها شبكة ثورة الغذاء ، ذكر أن البنجر غني بحمض الفوليك والمنغنيز والنحاس. حمض الفوليك ضروري لتخليق الحمض النووي ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والاكتئاب.
المنغنيز ضروري للعمليات الأنزيمية في الجسم وكذلك التمثيل الغذائي والتئام الجروح. يمكن للنحاس نفسه أن يحافظ على جهاز المناعة. إدراكا لأهمية البنجر ، مما جعل هذه الفاكهة موصى بها للاستهلاك. للإضافة إلى الفوائد ، يمكنك الجمع بين البنجر والفواكه الأخرى المختلفة. تحقق من المناقشة أدناه!
اغلب القطع للاستمتاع
ذكرنا سابقًا كيف يتمتع البنجر بالعديد من الفوائد. لسوء الحظ ، يحجم بعض الناس عن تناول البنجر بسبب رائحته وطعمه. يجمع البنجر الكراهية والحب الناس في مجموعتين ؛ أحب هذه الفاكهة حقًا أم لا.
اقرأ أيضا: 6 أسباب تجعلك تتناول جذر الشمندر في كثير من الأحيان
يحتوي البنجر على مركب كيميائي عضوي يسمى geosmin يعطي الفاكهة طعمها المميز والشخصي للغاية. ومع ذلك ، مرة أخرى ، عند التفكير في الفوائد التي يمكن الحصول عليها من استهلاك البنجر ، نأمل ألا تكون هناك حاجة لتفكيرك مرتين قبل استهلاكها.
علاوة على ذلك ، يمكن أن يساعد البنجر في خفض ضغط الدم وتحسين الأداء المناعي وزيادة تدفق الدم إلى الدماغ. كما أن البنجر غني بالألياف ويساعد على زيادة الهضم بشكل عام. إليك فاكهة مصاحبة بديلة للاستمتاع والحصول على أقصى قدر من الفوائد من البنجر.
- بطيخ
يعتبر البطيخ خيارًا رائعًا للجمع بين المذاق الحامض للبنجر. ستخفي الحلاوة الطبيعية للبطيخ المذاق المميز للبنجر وتجعله أكثر انتعاشًا للاستمتاع به. يمكنك الجمع بين البطيخ والبنجر وعصيرهما للحصول على علاج طازج.
- تفاح
بصرف النظر عن البطيخ ، يعتبر التفاح بديلًا آخر عن عصير البنجر. سيساعد الإحساس الحامض للتفاح في إخفاء المذاق "النموذجي" لجذر الشمندر. مزيج التفاح والبنجر سيمنحها طعمًا خاصًا. خاصة إذا كنت تشربه باردا.
- جزرة
على الرغم من عدم تصنيفها على أنها فاكهة ، إلا أنه يوصى أيضًا بإضافة الجزر في طبق البنجر. يحتوي الجزر على مجموعة متنوعة من الفيتامينات ، بما في ذلك الفيتامينات A و B1 و B2 و B3 و B6 و C و E و K والعناصر الغذائية مثل النياسين وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك ، وكذلك المعادن ، مثل الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم ، المغنيسيوم والسيلينيوم.
اقرأ أيضا: الفواكه الطازجة التي يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول
بيتا كاروتين هو أحد أهم المكونات التي تجعل الجزر مختلفًا عن غيره. تقوم أجسامنا بتحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ للمساعدة في وظائف العين والجهاز المناعي. يساعد فيتامين أ أيضًا في إزالة السموم من الجسم ويقلل من الصفراء والدهون من الكبد.
أفضل طريقة لتناول البنجر
هناك العديد من الخيارات لاستهلاك البنجر. بدءا من تناوله نيئا أو مطبوخا أو مخبوزا. عندما يؤكل البنجر نيئًا ، يكون صلبًا ومقرمشًا وحلو المذاق إلى حد ما. يحافظ تناول البنجر النيء على العناصر الغذائية ويساعد في الحفاظ على المذاق الطبيعي للفاكهة.
عند طهي البنجر ، يصبح أكثر نعومة وحلاوة قليلاً. هذا يجعل بنجر كوكو يقترن أيضًا بـ جبن الماعز أو الخل لموازنة الحلاوة. يبرز تحميص البنجر أيضًا الحلاوة الطبيعية للبنجر ، مما يجعله أكثر شرعية.
من المهم ملاحظة أنه على الرغم من أن البنجر يبدو شديد المقاومة وقوي ، إلا أنه في الواقع نبات طري للغاية. يميل البنجر إلى التأكسد ويفقد بعض قيمته الغذائية عندما يسخن وينضج.
تأكد من طهي البنجر على نار خفيفة ولفترة طويلة لمنع الأكسدة وزيادة القيمة الغذائية للبنجر. أيضًا ، اختر البنجر الطازج للسماح لك بالحصول على أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية.
أفضل طريقة لطهي البنجر للحفاظ على العناصر الغذائية سليمة هي تبخيرها لمدة 20 دقيقة أو أقل أو تحميصها لمدة تقل عن ساعة. يمكن طلب مزيد من المعلومات حول فوائد البنجر مباشرة على .
سيحاول الأطباء الخبراء في مجالاتهم تقديم أفضل الحلول لك. الحيلة ، فقط قم بتنزيل التطبيق عبر Google Play أو App Store. من خلال الميزات اتصل بالطبيب يمكنك اختيار الدردشة من خلاله مكالمة فيديو / صوتية أو دردشة أي وقت وأي مكان.
المرجعي:
